糖瓜又叫什麼

糖瓜又叫糖瓜粘，是一種用黃米和麥芽熬製成的黏性比較大的糖。將麥芽拉制成長條形狀的糖棍被叫做“關東糖”，而拉制成扁圓形狀的就叫做“糖瓜”。

糖瓜是古老的傳統名點，既是春節年節食品又是祭祀用品（祭灶神）。過去講臘月廿三那天要祭灶王，買些用麥芽糖做的祭灶糖如糖瓜、關東糖供著，既有在他昇天到玉皇大帝那兒稟報時，請他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爺的嘴不讓他多說之心。北京有這麼一句歇後語：“灶王爺昇天-好話多講”。

"糖瓜"冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥粘，別有風味。