蛋撻錫紙可以二次使用嗎

蛋撻錫紙可以二次使用，但不建議二次使用。由於蛋撻錫紙較薄，使用過一次後，底部的錫紙易折，若是將其防護利用，則會出現破裂的情況。另外，即使蛋撻錫紙進行消毒和清洗，也可能會出現一些食物殘渣，不利於保證食物的乾淨，因此最好使用一次過後，及時更換即可。

錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，實際上是鋁箔。鋁箔紙，亦作鋁箔，在香港稱之為錫紙，是一種用壓平了的金屬鋁製造的工具，主要用於廚房煮食、盛載食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。

成千上萬噸鋁箔紙在世界各地用作保護和包裝食物、化妝用品和化學制品。大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面灰啞。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮麵包裹，提升熱傳導效果。

最初的錫紙真的是錫造的，錫紙是比鋁箔軟的，包裹食物多少會帶點錫味，同時錫紙因其熔點較低不可加熱，或加熱溫度高，如到160℃以上就開始脆化，而限制了它在食品包裝方面的使用，如需要燒烤食品，烘焙食品時就無法使用錫紙。自從有了鋁箔紙後，因其熔點較高加熱到660℃以上才開始熔化，可以適用於普通燒烤食品，烘焙食品。