晒的魚怎麼做好吃法

用料：乾魚塊、花椒、幹辣椒、冰糖一小塊、豆瓣醬少許、醋、生薑、大蒜、料酒、花椒。

1、乾魚提前浸泡一小時或更長時間，避免太鹹。

2、多備些生薑大蒜，味道更好。

3、把浸泡的魚塊瀝乾水分，鍋中放油燒開，把魚放入鍋中煎炸至金黃，炸久點吃起來外焦裡嫩。

4、炸至熟透把多餘的油倒出來，放進冰糖炒化，再繼續翻炒一會。

5、放入料生薑、大蒜、花椒、幹辣椒繼續翻炒，放一點豆瓣醬便於提味，適量放醋，酸甜可口，翻炒一會起盤即可。