高良薑與生薑有什麼區別

一、屬性不同：

高良薑：高良薑是重要的一種，在製作過程中需要反覆的蒸和乾燥，最終的成品是乾燥的姜個或者薑片。

生薑：生薑多以嫩姜的形式出現，經常被用來做菜餚的調味品，需要姜的生、鮮，市場上多以生鮮出現。

二、食用方法不同：

高良薑：高良薑雖說是姜的一種，但是其中藥味比較重，不適合作為調味品食用，常用來煮粥或者泡茶。

生薑：生薑味辛，辣，帶有清香，有去腥的功效，因此，生薑常被用來作為菜餚的調味品來使用。