高良薑是什麼

說到了高良薑是什麼這個問題，相信很多朋友已經是耳熟能詳了。沒錯，高良薑就是一種姜科類的植物之一，不僅可以用作於入藥使用，此外在東南亞等地方還可以作為咖哩的常用調料。不僅具有溫胃散寒，理氣止痛等作用。那麼到底高良薑的食療用途是怎麼樣的呢？到底高良薑有什麼功效和作用呢？

其實高良薑除去根部之後，洗淨，再切成小片，最後在晒乾，這樣就是一種功效極為顯著的中藥了。不僅能夠治療胃寒嘔吐等症狀，甚至能夠治療消積食滯等疾病。那麼到底高良薑是什麼呢？

高良薑是麼什

高良薑，為姜科植物。夏末秋初採挖，除去鬚根及殘留的鱗片，洗淨，切段，晒乾。可入藥。別名南姜，蜜姜。是東南亞以至印度咖哩常用調料。

食療用途

本種以乾燥根莖入藥，中藥名為高良薑，藥用之名始載於《名醫別錄》，凡中焦寒凝，或冷物所傷，脘腹冷痛者，可與乾薑同用 ，具溫胃散寒、消食、理氣止痛等功效，主治胃寒嘔瀉、嘔吐、噫氣、消化不良、消積食滯、及脘腹冷痛等。若脾胃虛弱而脘腹冷痛者，可與人蔘、白朮配伍，以補虛溫中止痛;若痰飲內停而致嘔吐清水痰涎者，可與黨參、胃腸飲組合。凡肝鬱氣滯，胃有寒凝，症見脘腹疼痛者可與香附組合。

現代藥理研究表明高良薑具抗氧化、抗潰瘍、抗腹瀉、抗腫瘤、抗菌、抗凝血、抗血栓、降血壓及鎮痛等作用，臨床應用於胃脘疼痛及脘腹脹滿之症。

大良姜和小良姜都是姜屬的根部辛香料，帶有淡淡的樟腦味。根及粉末都買得到，通常用在遠東地區的咖哩菜和馬來菜中，也加在香甜酒及苦啤酒裡。可供作滷水調味料。良姜粉為“五香粉”原料之一。

關於高良薑是什麼，大家已經瞭解了。高良薑除了能夠作為調味料使用之外，還可以新增到一些香甜的啤酒中飲用，另外還可以作為滷水的調味料使用。而除了這些以外，高良薑還是一味極好的中藥材，不僅能夠養脾溫胃，還能理氣止痛等。但是它畢竟是藥物，在服用前做好諮詢醫生。