脫氧劑可以直接和食品接觸嗎

脫氧劑不可直接和食品接觸。脫氧劑是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的新增劑，屬於非食品級化學品，不能直接和食品接觸，通常是單獨放入有微孔的食品級包裝袋，再放置於食品包裝中。

脫氧劑是一組易與遊離氧或溶解氧起反應的化學混合物，可防止食品因氧化變色、變質和油脂酸敗，也對黴菌、好氧細菌和糧食害蟲的生長有抑制作用。脫氧劑不但用來保持食品品質，而且也用於穀物、飼料、藥品、衣料、皮毛、精密儀器等類物品的儲存、防鏽等。

月餅脫氧劑的原料其實主要是鐵粉，原理是利用鐵粉跟氧氣反應過程達到吸氧的目的。與食品接觸的一切東西必須是食品級的，相信沒有人會把食品級的脫氧劑(鐵粉)直接加入到食品中，但是脫氧劑裡的鐵粉可以放入到有微孔的食品級包裝袋裡面，然後與食品接觸，就符合要求了。因為脫氧劑原料是不能直接跟食品接觸的，這樣就符合了要求。

食品級化學品：

食品級化學品指的是不含對人體有危害的重金屬等的化學品，可以用來加工食品，比如平時家裡廚房用的鹼，裡面含有一定量的氯化鈉，純度最多是工業純到化學純這個等級，但是裡面沒有有害物質，可以用來做調料，所以就可以是食品級。