怎麼煮餛飩

在鍋內燒水，水開之後丟入餛飩，接著用筷子撥動，避免粘黏鍋底，調整火力為中火之後蓋上蓋子，悶煮3分鐘後，開啟蓋子，確定餛飩中間膨起，轉小火，繼續煮2分鐘，最後將餛飩撈進湯料裡即可。

雲吞，即餛飩，一種常見小吃。因餛飩在粵語中發音像雲吞，廣東人直接稱為雲吞。唐宋時期餛飩就傳入了廣東，經過了長時間的發展，雲吞也有了自己獨特的風格。雲吞則因為個頭小而被作為點心，配合著竹升面一起食用。

雲吞的製法是以雲吞皮包裹著剁碎的餡料。雲吞皮以雞蛋及麵粉製成，切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則常見為豬肉、菜（如香菜、芹菜）和蔥花混合剁碎並調味而成，也有加入蝦仁、大地魚碎、蛋黃、香菇、馬碲製作的雲吞餡。廣東雲吞的包法一般講求快速，不一定要逐步整齊摺合起來。大小則以能一口吞下一顆為標準。雲吞多數是以開水灼熟，加入面和湯成為雲吞麵。亦有隻吃淨雲吞。在香港，亦有部份餐館把雲吞放在熱油內炸至金黃香脆奉客，是為“炸雲吞”，此做法亦在外國流行。