姜怕凍不

姜怕凍，只能儲存在常溫環境中，溫度低於零下就會出現凍傷腐爛的現象，所以冬季儲存生薑時，要將其放在溫暖的地窖中，或者使用沙土掩埋生薑，避免凍傷，購買生薑則應該選擇表面光滑、沒有受損且手感較硬的品種。

姜怕不怕凍

1、姜怕凍

姜怕凍，栽種在田地中的生薑在零度以下的環境中，就會出現凍害的現象，葉片乾枯腐爛，而挖出的生薑放在溫度過低的環境中，也會出現發黑的現象，因此儲存生薑，最好將其放在常溫環境中。

2、儲存方法

儲存生薑可以採取窖藏、沙藏兩種方法。窖藏生薑時，要在地窖中鋪上一層稻草或者草墊，然後將生薑均勻的攤放在草墊上即可，沙藏時要將沒有受損的生薑埋入沙土中。

3、挑選方法

購買生薑要觀察表面、顏色以及手感。表面較為光滑、沒有受損，顏色為黃色或者土黃色，手感偏硬且截斷面為黃色的生薑品質較好，而表面褶皺、顏色為灰白色，截斷面乾燥的生薑品質較差。