乾冰怎麼使用

1、酒或飲料中使用：在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入乾冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分儀人。

2、製作冰淇淋：製作時加入乾冰，冰淇淋不易融化。乾冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。

3、海鮮特色菜餚：星級賓館、酒樓製作特色菜，在上桌時加入乾冰，可以產生白色煙霧景觀，提高宴會檔次，如製作龍蝦刺身。

乾冰比水的溫度低很多，所以相當於將乾冰加熱，乾冰吸熱昇華，使水的溫度降低，甚至結冰。乾冰被成功地工業性大量生產是在1925年的美國設立的乾冰股份有限公司。當時將製成的成品命名為乾冰，但其正式的名稱叫固體二氧化碳。1928年日本從乾冰股份有限公司得到了製造銷售權，成立了日本乾冰株式會社，也就是昭和碳酸株式會社的前身。

切記在每次接觸乾冰的時候，一定要小心並且用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰乾冰。如果是在長時間直接碰觸肌膚的情況下，就可能會造成細胞冷凍而類似輕微或極度嚴重凍傷的傷害。汽車、船艙等較密封的地方不能使用乾冰，因為昇華的二氧化碳將比氧氣密度大所以會擠走氧氣而可能引起呼吸急促甚至窒息。