冷水板魚做法

主料：舌板魚一條。

輔料：蔥一小段、姜一片、蒜兩半、鹽5克、料酒10克、醬油5克、黃豆醬一勺。

步驟：

1、舌板魚洗淨去頭去鱗；

2、在魚身上劃刀，便於入味；

3、蔥薑蒜切好備用；

4、蔥薑蒜下鍋炒香，把魚下鍋；

5、加水淋上醬油和料酒，燉煮；

6、水開後加適量黃豆醬和鹽；

7、大火收汁。