蘑菇長毛了還可以吃嗎

蘑菇長毛了還可以吃，前提是蘑菇上長的是白毛，白毛是蘑菇成熟後長出的孢子，對人體無害，但如果蘑菇長出了綠毛，則不能食用，此時的蘑菇已經變質，儲存的過程中，要將蘑菇使用鹽水浸泡處理後，放入冷藏室中。

蘑菇長毛了能吃嗎

1、長白毛

蘑菇表面長出白色的毛，是可以繼續食用的，白色的毛是蘑菇成熟後散發出來的孢子，主要用於繁殖，對人體沒有害處，因此長白毛蘑菇仍然可以食用。

2、長綠毛

蘑菇表面長綠色的毛，不能繼續食用，毛為綠色則表示蘑菇發黴，此時表面分泌有黏液，且顏色變暗，再次食用會對人體造成不良影響，嚴重情況下會出現食物中毒的現象。

3、儲存方法

儲存蘑菇時，可以將其浸泡在鹽水中，消滅蘑菇表面帶有的細菌和雜質，然後將蘑菇撈出瀝乾水分，裝入保鮮袋中密封，放在冰箱的保鮮層中即可，但儲存時間只有半個月，要儘早食用。