中鹽為什麼加亞鐵氰化鉀

中鹽里加亞鐵氰化鉀是為了防止食鹽結塊。食鹽容易吸溼結塊，為了方便日常烹調時的使用，及生產時能準確定量包裝，食鹽的生產工藝中需要新增亞鐵氰化鉀或抗結劑。亞鐵氰化鉀最大使用量為10mg/kg，在產品包裝上應當標示。

鹽是人類生產和生活的必需品之一，社會需求量大，消費彈性極小。在封建社會大部分生產和生活資料自給自足的情況下，鹽卻不可能自給自足，必須從外界獲得。在中國古代社會，鹽鐵茶酒是少數幾項大宗交易商品，但這些商品在不同時期都曾實行專賣，鹽是其中實行專賣時間最長，範圍最廣，造成經濟影響最大的品種。

2014年11月工信部確認2016年取消食鹽專營，放開鹽產品價格。據瞭解，取消食鹽專營、許可經營制度後，將實行最嚴格的監管制度；健全食鹽儲備體系，確保食鹽安全供應。此外，還將加快鹽業體制調整，提升產業競爭力；健全法律法規，實施依法治鹽。依照方案規劃，將從2016年起，廢止鹽業專營有關規定，允許現有食鹽生產定點經營企業退出市場，允許食鹽流通企業跨區經營，放開所有鹽產品價格，放開食鹽批發、流通經營。

食鹽有較強的殺蟲滅菌作用，是防治多種魚病的常用藥物，特別是防治細菌、真菌、多種寄生蟲引起的魚病，有顯著的效果。