香菜的種植技術有哪些

1、品種選擇，有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，產量較高；小葉品種植株矮，葉片小，香味濃，較耐寒，適應性強，產量稍低。栽培小葉品種較多。

2、整地，畝施農家肥2000-3000斤，磷酸二銨10公斤，硫酸鉀10公斤，深翻，把地整平。採用條播或撒播，條播、撒播均蓋土2-3釐米，每畝用種3-4斤。播後用腳踩一遍，或用平整工具鎮壓，然後澆水，保持土壤溼潤，以利出苗。同時還應注意由於香菜出土前的土壤板結，幼苗頂不出土的現象發生，於播後及時查苗，如發現幼苗出土時有土壤板結現象時，要抓緊時間噴水鬆土，以助幼芽出土，使之正常生長。

香菜播種出苗前一般不澆水，防止土壤表面板結，影響出苗，待苗高3釐米以上，發生乾旱時再澆小水。香菜生育期短，施足底肥後一般不需要追肥，如果發現缺肥，可以在澆水時撒施少量尿素促苗。

香菜坑凍能力強，秋季播種越冬香菜，在溫度低於零下5度以後，要採取搭設塑料小拱棚進行簡單保溫，防止冬天乾燥冷風直吹，造成葉片乾枯，影響食用。香菜怕酷熱夏季，自然條件下難以度夏，因此，夏季香菜價格比較高，是秋季香菜價格的幾倍，甚至幾十倍。越夏栽培要搭設遮蔭棚，或者用遮陽網等進行遮蔭，提供涼爽通風的環境，有利於香菜安全度過嚴熱夏季。