什麼是苕皮

苕皮就是紅薯粉攤成的餅皮。

皮中富含碳水化合物、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，營養豐富。採用優質的紅薯、馬鈴薯澱粉，運用國內先進的生產裝置產品加工，採用真空包裝。是各類湯鍋、幹鍋、火鍋的上等菜品，可以用於配炒回鍋肉、水煮肉，也可涼拌成冷盤，風味獨特，美味可口。

苕皮是火鍋中餐以及居家餐桌的上等菜品。苕皮採用優質紅薯澱粉作為原料，經過先進工藝精製而成，也是川派火鍋中的一道常見見菜品。而在我國四川方言中，苕為紅薯的俗稱，因此使用紅薯所做成的寬粉條就被稱為苕皮，和涼皮的叫法類似。