丸子和什麼菜搭配做

丸子和冬瓜、土豆、番茄、黑豆、春菜搭配做。

1、冬瓜丸子：冬瓜去皮去瓤切塊；香菜切末備用；鍋中加水，大火煮沸，倒入冬瓜、生抽、鹽、丸子，中火煮至肉丸漂浮，倒入香菜煮熟即可。

2、土豆丸子：土豆去皮切成塊狀，用水浸泡，去掉澱粉；鍋裡倒入油，放入蔥和蒜爆香，放入瀝乾水分的土豆丁翻炒，放入鹽、丸子、生抽、適量開水燉煮一會，出鍋前加入蠔油、味精調味即可。

3、番茄丸子湯：鍋中放入適量的豬油，放入西紅柿，加入適量的水、丸子、白糖、鹽、粉絲，中火煮5分鐘即可。

4、黑豆丸子：黑豆清洗乾淨後泡一晚上，用電飯鍋煮熟備用；紅棗、桂圓、枸杞洗乾淨；燒開一鍋水，將黑豆和糯米丸子倒入水中，煮2分鐘左右，糯米丸子漲大浮起時，將準備好的紅棗、桂圓、枸杞加入鍋中一起煮一分鐘，加入紅糖調味，攪拌均勻後出鍋即可。

5、春菜丸子湯：春菜摘洗乾淨後切成碎末；丸子洗淨後表面劃幾刀；生薑切細絲；鍋中加入薑絲，大火燒開，下丸子，煮約3分鐘左右，加入精鹽和胡椒粉調味，接著再煮1分鐘左右後下春菜，用勺子稍稍翻動，再煮1分鐘左右，春菜斷生時關火即可。