紅糖有水怎麼辦？

可以將紅糖晾晒脫水。但是要注意一定要放在瓷器的器皿內進行晒，切勿放在塑料袋跟塑料製品裡進行暴晒。鐵質的東西也不能用來晒的。

防止受潮的方法：

1、在結塊的紅糖中放入蘋果過胡蘿蔔密封；

2、在結塊的紅糖中放入白菜幫密封；

3、將結塊的紅糖放在溼度較高的地方，蓋上兩三層擰過的潔淨溼布。

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。

在精製糖未被大規模生產之前，非分蜜糖是甘蔗糖的主要消費形式，其在世界範圍內有著不同的名稱和形態，如日本沖繩黑糖（Kokuto）、拉丁美洲紅糖（Panela）和南亞、非洲粗糖（Jaggery），它們本質上都是濃縮的甘蔗汁。