生酪和厚乳有什麼區別
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生酪和厚乳的區別主要有以下幾點:
1、製作方法:生酪是未經過加工的牛奶,也就是未經過消毒的牛奶。厚乳則是經過加工的牛奶,也就是經過消毒的牛奶。
2、質地:生酪的質地較為濃稠,口感較為柔和,適合用來做乳酪火鍋、乳酪披薩等食品;厚乳的質地較為濃稠,口感較為濃郁,適合用來做乳酪蛋糕、乳酪麵包等食品。
3、味道:生酪的味道較為濃郁,有一定的酸味和甜味;厚乳的味道較為濃郁,有一定的甜味和奶香味。
4、用途:生酪適合用來做乳酪火鍋、乳酪披薩等食品,也可以用來做乳酪蛋糕、乳酪麵包等食品;厚乳適合用來做乳酪蛋糕、乳酪麵包等食品,也可以用來做乳酪火鍋、乳酪披薩等食品。
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