素菜食譜幫你營養減肥

素菜食譜幫你營養減肥

素菜食譜幫你營養減肥

素食相對於肉食來說熱量低很多，脂肪含量也要少很多，所以很多想要減肥的人都非常喜歡吃素食，其實很多素食只要是做好了味道絲毫不亞於肉食，甚至是要比肉食更加美味，更加有營養，下面就推薦幾個很不錯的素菜食譜。

一、如意香乾

將黃豆芽去掉根，洗乾淨之後瀝乾水分，香乾切成細長條，紅辣椒去掉籽，切成細絲，大蒜切成厚片，在鍋內放入適量的油，之後放入切好的豆乾和大蒜，用小火煸炒到豆乾出現香味，等到香乾變得略微的硬一些就放入豆芽，之後翻入紅辣椒絲，之後放入適量生抽、砂糖，用大火快炒，將所有的材料混合，翻炒一分半鐘就可以出鍋了。

二、蒜蓉蒸茄子

先將大蒜剁成蒜蓉，之後將茄子清洗乾淨，切成長條，在鍋內放入適量的油，燒熱，之後倒入蒜蓉炒出香味，再放入適量的鹽、味精和糖，之後放入少量的水攪拌一下，在盤子上擺好茄子條，將蒜蓉倒在茄子上，之後放入蒸籠內蒸五分鐘，最後取出蒸盤，淋上適量的香油就可以吃了。

三、素燒茄子

將茄子切成長條，放在冷水中浸泡20分鐘，這樣可以讓茄子更加省油，而且不容易變色，在鍋內放入適量的油，將浸好的茄子瀝乾水分，放入鍋內開小火煸炒，之後加上蓋子燜一下，需要注意的是一定要常常翻動茄子，這樣可以避免茄子糊底，等到茄子變軟之後，放入切好的青辣椒、紅辣椒和切成細末的大蒜，同時放入細鹽、生抽、砂糖、蘑菇精等調料攪拌一下，等到青紅辣椒斷生之後就可出鍋了。