飲食中抓住5個點讓減肥變得很簡單

許多女性在生活中特別在乎自己的形象，說到底是身材的緣故;不僅如此，美夢可謂是天天在做，“又要吃的少的，還能讓肚子餓不著，最重要的是保持良好身材”是許多人的想法，世上果真有那麼好的事嗎？以前可能沒有，如今許多人都在講究一門新興的養生保健方式——“食物療法”，或許可以讓你有種說不出來的驚喜！

越來越多的人關注食療保健，所以從默默無聞到炙手可熱，食療的火熱讓人在心中打了一個大大的問號？平時到底怎麼做才會保持一個完美的曲線呢？只要抓住這5個細節便可迎刃而解！

“低”

此處說的“低”，事實上指的是食物能量的選擇。一般而言，選擇食物能量密度低的，既能保證身體的基本所需，又不至於讓身體所需能量不足。比如，同樣是100克，大白菜的熱量只有21千卡，奶油蛋糕則有378千卡;100克的土豆熱量76千卡，做成薯片之後飆升至612千卡。

科學來講，我們把食物單位重量所含的熱量稱之為能量密度。一般來說脂肪、糖含量高而水分含量低的食物能量密度較高，例如油條、蛋糕、薯片、曲奇、葡萄乾等;而水分、蛋白質、膳食纖維較高，脂肪含量少的食物能量密度相對較低，如蔬菜、水果、奶製品、谷薯類、豆類、瘦肉、魚類等。

而據研究測算，1克脂肪可以產生9千卡熱量，比1克碳水化合物4千卡和1克蛋白質4千卡提供能量的總和還要多。油炸食物雖美味，但能量會增加許多。所以建議大家選擇能量密度低的食物。

“大”

此處的“大”當然指的不是個頭的大小，而是指“體積”，即選擇食物體積大的。例如，同樣是含有100千卡能量的食物，它可以是一小塊蛋糕或七八片薯片;也可以是一杯牛奶或一大盤蔬菜和水果。而後者在胃裡遠遠比前者更“佔地”，佔有的空間是比較大的。

而體積最大的食物類別當屬蔬果類，因為大多數蔬菜水果含水量都是比較高的，胃裡填充的空間也大，尤其生吃時更甚，所以為了增強飽腹感不妨來一份蔬菜水果大拼盤，對於飽腹的效果是極佳的。

“多”

我們都知道，膳食纖維對於人體的排毒是非常有幫助的，這是其一;另一方面，含有膳食纖維多的食材，一旦被攝入體內，卻不易被人體消化吸收，所以吃進去之後它會長時間在胃腸道里“待著”，這些膳食纖維的偉大作用便是容易吸水膨脹，體積可增大數倍，所以產生飽腹感也就不足為奇。

膳食纖維豐富的食材當然也是非常普遍的！例如蔬果、薯類、菌藻、大豆、粗雜糧等。專家提倡每天吃30克膳食纖維，它所帶來的效益相當於每日吃的粗糧、細糧、蔬菜、水果等各類食材的總和，所以是非常值得關注的一類食材！

“慢”

細嚼慢嚥，這是很多人都在提倡的一種飲食的方式。顧名思義，便是食物咀嚼速度要慢一些，按照時間來說，每次進餐時間控制在20～30分鐘比較好。

據研究發現，一般而言，從開始吃飯15分鐘後，人的血糖值顯著上升，30分鐘左右達到峰值，此時大腦會反饋“吃飽了”訊號給腸胃，使食慾降低。

恰恰相反，如果經常性的飲食太快，訊號來不及反饋之前就已經吃了太多食物，最大的危害便是一不小心體重超標，造成了很多心理負擔。建議普通人一口飯咀嚼20次直到食物嚼得很細膩再嚥下去。

“難”

很多人就特別喜歡挑戰，而對飲食則不同。再此，我們建議食物消化要選擇相對難的。如果食物在胃腸中消化速度越快，胃腸盤踞的時間就越短，胃腸一旦排空飢餓感就來了。

相對來說，富含碳水化合物的食物被消化吸收的速度最快，尤其是“小個頭”的精製糖含量越高消化吸收就越快，所以主食要避免單純吃饅頭、大米飯、麵包、麵條等精白米麵類，注重粗細搭配。

因此，可以適當選擇優質高蛋白食物，例如魚蝦類、大豆或其製品、奶類、瘦牛肉等。不必擔心高蛋白質帶來熱量超標，因為蛋白質消化吸收食物時還會額外消耗大概 30%～40%熱量。

其實，高飽腹感食物也恰好是營養價值較高的食物。經常用它們作為三餐，可以吃得好、吃得少，還能保持體重。

結語：要想獲得完美的身材並非難事，從飲食著手或許可以很好的打一個漂亮的“翻身仗”。通過本文的介紹，在飲食中隊食材的選擇也是至關重要的！只要記住這5個點，一定可以獲得完美曲線！