科學飲水啟示錄 瞭解身體“旱情”訊號

目錄：

第一章：科學飲水啟示錄 瞭解身體“旱情”訊號

第二章：喝好水養生6問

第三章：健康喝水時間表

第四章：這些水並不代表著健康

第五章：什麼樣的水才健康

我們都知道喝水養生效果非常的好，但是你確定你知道怎麼樣科學喝水嗎？什麼樣的水才健康？接下來小編給大家盤點了科學飲水養生的方法，以及盤點了健康喝水時間表，快去看看了解下吧。

科學飲水啟示錄 瞭解身體“旱情”訊號

古人云：水為萬化之源，土為萬物之母，飲資於水，食資於土，飲食者，人之命脈也，而營衛賴之。由此看來，古代早已意識到水對人體的重要性，在上世紀六十年代初，新聞界前輩鄧拓先生也曾寫過一篇“白開水最好喝”的文章。鄧先生認為，白開水是最好的天然飲料，而各種水的質量是有差異的，好的水即平常所說的“甜水”，可以叫做醴泉，又稱甘泉，它不但能使“痼疾皆除”，而且它“可以養老，飲之令人多壽”

一切生命起源於水，萬物活動也圍繞著水，水同時也是維持生命的必需物質之一，植物和動物體內的各種物質代謝和生理活動都離不開水，是水把各種營養物質、氧氣、激素和酶運送給各處的細胞，又把細胞代謝產生的廢物運支排洩器官並排出體外，水還能幫助調節體溫，使之維持在正常範圍。

我們身體內的水分，大約佔到體重的65%，當體內缺水1%時，人會感到口渴；缺水2%時，工作效率開始下降；缺水4%時，人會感到乏力，遲鈍和情緒不安，對壓力的耐受性下降，甚至還會感到噁心；缺水15%，人會虛脫無力，出現各種幻覺甚至昏迷。在研究顯示，人不吃任何食物光喝水，生命幾乎可心延續兩個朋，但不喝水則難以活過一週。

健康貼士

水在人體內的6大生理作用

幫助消化：我們吃進嘴裡的食物，經牙齒咀嚼和唾液潤溼後，進行從食管到腸胃、完成消化並被吸收的過程，這些環節都要水分來參與，加速體液對營養成分的溶解。

排洩廢物：食物的營養消化吸收後剩會的殘渣廢物，要通過出汗、呼吸及排洩的方式排出體外，這幾種不同的排洩方式都需水分的幫助才能實現。

潤滑關節：人體關節之間需要有潤滑液，來避免骨頭之間的損壞性摩擦，而水則是關節潤滑液的主要來源。

平衡體溫：當環境溫度低於體溫時，為了維持身體溫度保證正常生理活動，體內水分會因縮小的毛孔減少蒸發而保留在體內：環境溫度高於體溫，水分就會通過擴張的毛細血管呼吸孔排出體外，降低體溫。身體通過水的流散保證生存功能。

維護細胞：水能促進細胞新陳代謝，維持細胞的正常形態：保持面板的溼潤和彈性。

平衡血液：水能改善血液、組織液的迴圈，並有助於平衡血液的黏稠度和酸鹼度。

身體“渴”了你知道嗎？

很多人以口渴來判斷自己是否缺水，但實際上，口渴感是處於脫水狀態的身體向我們發出的警告。因為只有當體內脫水持續了相當一段時間後，我們才能感到口渴。有時也公有體內嚴重乾燥但嘴不幹的情況出現，因此不能僅憑口腔的乾燥程度來判斷體內是否乾燥。

9大身體“旱情”訊號

如果你的身體出現了以下10大訊號，那麼你就需要注意身體是否已經“渴”了。

1、口腔乾燥、舌頭腫脹

脫水會導致口千和舌頭輕微腫脹。這時候你已經百分百處於缺水狀態。

2、小便深黃色

隨著血壓下降和身-體組織缺水，脫水者的腎臟會濃縮尿液甚至阻止尿液產生，這會導致尿液濃度隨之增加，其顏色也會逐步加深，嚴重時呈深黃色甚至琥珀色。

3、便祕

當腸道吸收過量水分時，就會發生便祕。這是因為身本一旦缺水，腸道就會吸收更多水分以補充體液，從而導致大便乾結。

4、面板缺乏彈性

脫水會降低面板彈性。你可以通過簡單的“擠捏試驗”快速檢查面板彈性，判斷自己是否脫水。

5、心悸

心臟與身體其他肌肉一樣，脫水造成的血流量減少和電解質變化會導致心悸。

6、肌肉痙攣

長期缺水會造成身體電解質失調，導致運動中或運動後持續性肌肉痙孿。

7、疲憊

長期缺水容易導致血流量和血壓下降，血液含氧量也隨之下降。缺少足量氧氣，肌肉和神經功能就會削弱，因而更容產生疲勞感。

8、沒有眼淚

縱然大聲哭喊也沒有一滴眼淚，那麼身體肯定缺水。

9、感覺過熱

水在調節體溫方面發揮著關鍵作用。一旦感覺過熱，身體就會通過出汗降低體溫。而身體一旦脫水，就會停止出汗並出現身體過熱現象。

喝好水養生6問

1、哪些人體內易缺水？

老人對口渴的敏感性降低，所以機體經常處於失水狀態，消化液分泌少，容易便祕，血液黏度大，對心血管健康不利。

嬰兒新陳代謝旺盛，生長快，因此需要補充的水量高於成人，嬰兒雖以液體食物為主，但在兩次餵奶中間也宜喂些水。

兒童運動量大，對水的需要相應也多，然而孩子們往往貪玩而忘記飲水，到臨吃飯時才急忙大口喝水，以致影響食物的消化吸收。

2、喝水時要；注意什麼方面暱？

尤忌咕嚕咕嚕地大口喝水，這樣容易將過多的空氣喝入胃腸道中，而必然會造成胃腸的不適，所以要在小口慢飲的同時先將水在嘴裡含一含再喝下去，主要是為了避免吞入過多的空氣而導致脹氣，也可以使得入口的水溫變得與人的體溫相近，而不會過冷或過熱，對消化器官造成刺激；這樣也可避免因快速喝水而導致胃一時間因快速膨脹刺激胃細胞分泌過多胃酸，而使得胃長期處於高酸的環境中，進而使得胃黏膜受到傷害。此外，這種方式可以讓嘴巴能有更多時間享受一下水的滋潤，這也是喝水用以解除口乾的最好方法。

3、水可以改善亞健康狀態或生病時的身體狀況嗎？

可以，養成每天喝水的好習慣，能消除便祕、食慾不振、疲勞等現象。同時，不同型別的人群也有適合他們的水處方。

飲酒：在飲酒前後喝水，可以保護胃和肝臟，預防酒醉及宿醉，預防肝臟受到酒精的衝擊。

便祕：便祕的人在起床後，多喝點冷水的話就可促進腸的運動而產生便意，飲用2~3杯水即可達到效果。

感冒：感冒發燒時多喝水，能促使身體散熱，幫助身體康復。

結石：養成經常飲水的習慣，對忙碌的現代人而言，是預防腎臟病及尿管結石的最佳方法。

潤膚：每天飲用大量的水，可以使面板滑潤、有彈性。

膀胱炎：膀胱炎患者要比平常喝更多水，使尿量增多，增加沖洗流通量，緩解炎症。

4、睡前飲水能防心絞痛發作嗎？

是的。心絞痛與心肌梗死多在睡眠中或早晨發生，其原因除了夜晚迷走神經緊張性增加使冠狀動脈痙攣等因素外，還由下降，體內缺水而常不自知。因此，提倡老年人要定時定量飲水，尤其睡前應喝杯水以滿足人體需要，緩解心絞痛，減少心肌梗死的發生。

5、夜間喝水能預防心腦血管疾病的發生嗎？

老年人由於生理衰老等各種因素，大都有不同程度的動脈粥樣硬化等心血管疾病，血液粘稠度也較高。而水分在夜間睡眠中流失，又無法補充，會造成體內水分不足，血液濃縮，最後導致血液粘稠，流動緩慢，很容易發生意外。

6、老年人缺水會引發白內障嗎？

醫學研究發現，如果老年人發生脫水或嚴重腹瀉，就容易得白內障。據有關臨床資料統計表示，曾發生過一次脫水的老年人，其患白內障的機率高出正常人的4倍曾有兩次脫水或嚴重腹瀉者，其患白內障的機率高出正常人的2l倍。醫學家們認為，水是人體的重要組成成分，人體每個細胞都含有水分，且蛋白質也要在水的參與下才能進行一系列的新陳代謝。

專家介紹：呂秋林，浙江大學生物工程學博士，從事水與生物學效應研究多年。

健康喝水時間表

水在參與人體內的生理活動中會產生損耗，以一個正常成年人來看，每天所需水分大約為1.5公升左右：若以多少杯來計算的話，大約等於8杯200毫升左右的水，這也是每日8杯水的由來。但這只是個基本需求，若是在炎熱的天氣裡或從事體力勞動、運動時，人體的需水量可以達到8-10升。

每天的8杯水究竟應該怎麼喝才能達到最佳的健康功效呢，一起來看看下面的時間表吧！

6：30 經過一整夜的睡眠，身體開始缺水，起床之際先喝250CC的水，可幫助腎臟及肝臟解毒。

8：30 清晨從起床到辦公室的過程，時間總是特別緊湊，情緒也較緊張，身體無形中會出現脫水現象，所以到了辦公室後，先別急著泡咖啡，給自己一杯至少250CC的水！

11：00 在冷氣房裡工作一段時間後，一定得趁起身動動的時候，再給自己一天裡的第三杯水，補充流失的水分，有助於放鬆緊張的工作情緒！

12：50 用完午餐半小時後，喝一些水，可以加強身體的消化功能。

15：00 以一杯健康礦泉水代替午茶與咖啡等提神飲料吧！能夠提神醒腦。

17：30 下班離開辦公室前，再喝一杯水，增加飽足感，待會吃晚餐時，自然不會暴飲暴食。

22：00 睡前1至半小時再喝上一杯水！今天已攝取2000CC水量了。不過別一口氣喝太多，以免晚上上洗手間影響睡眠質量。

這些水並不代表著健康

各種各樣的飲料

“白開水太難喝了，喝茶，果汁這些飲料多好，又好喝又解渴。”27歲的文員小安平時基本上不喝水，全靠瓶裝飲料代替。每回去超市都記得買上一箱，家中的飲料從沒斷過。

李教授提醒：也許我們以為，茶、咖啡、葡萄酒以及其他工業飲料，可以代替身體所需的天然水，這其實是一個本質性的錯誤。這些飲料固然含有水分，但其中更多的是脫水因子，比如咖啡因。這些物質不僅會清除溶解它們的水分，還會清除身體額外的水分。當你喝咖啡、茶或啤酒時，身體消耗的水分，總是多於這些飲料含有的水分。假如你喝完飲料後測量一下尿液，你就會發現一個事實：你排出的尿遠遠超過飲料的量。在喝完熱飲料後，身體還會通過另一條途徑失去水分，這就是面板毛孔的排汗作用——它會讓變暖的身體冷卻下來。健康的方式是每喝一杯含咖啡因和酒精的飲品，就再喝上一杯白開水。

而果汁、可樂這些飲料，為了口感更佳和易於儲存，會新增糖、香精、色素和防腐劑等食品新增劑，熱量偏高，不僅沒有“補水”作用，還會對人體的新陳代謝產生不良影響，造成體型偏胖，引起食慾下降，胃口不好，更不用說可樂等碳酸飲料會導致鈣質的流失，健康也悄悄流失了。

煮沸的自來水

家住重慶的申女士家裡備有好幾個開水瓶，平時家人的飲用水都是來源於燒開後的自採水，她認為這樣經濟實惠，喝白開水也避免了飲料中的色素、防腐劑等人工新增物，更為健康。

李教授提醒：自來水也是有汙染的，其主要來源於三方面：①水源的汙染：隨著經濟的迅速發展，各種工業廢料、農業化學物質的排放，對地下水及水庫、江河、湖泊水都造成嚴重汙染。而國內自來水廠還是採用簡單的沉澱，過濾和加氯消毒的傳統工藝，不能有效過濾日益增多的各種有害物質。①輸水管道的二次汙染：由於輸水管道的老化、腐蝕、剝落，給自來水帶來進一步的二次汙染。③高樓水箱的汙染：多數的高樓水箱無專人護理，長期得不到定期的清洗，密封條件又不好，因此容易滋生細菌、病菌等。水箱內各種沉澱物越來越多，如長青苔等，嚴重汙染了自來水。

單純將水煮沸只能殺滅部分細菌、病毒和降低生水部分碳酸鹽硬度，同時燒開水過程中被殺死的細菌和病毒死屍仍存在於開水中，水就還有重新被汙染或產生病變的可能；而在燒開水的過程中也無法祛除水中超標的重金屬離子、過多的無機鹽和致癌物，也就是說，開水中過多的無機鹽、重金屬離子、亞硝酸鹽、三氯甲烷等致癌物根本就沒有減少。而含有亞硝酸鹽的生水加熱燒開後，其含量還會因此而增高，若它在體內積累時會導致血液性疾病。長期喝這樣的水，可能不利於健康。

純淨水

34歲的陳女士已經喝了多年的純淨水，她說：“最主要是因為方便乾淨，隨喝隨倒，喝著也放心，肯定不會含有什麼亂七八糟的新增劑。”

李教授提醒：很多人認為純淨水足夠乾淨，什麼有害物質都被過濾的一千二淨。殊不知，長期飲用純水會導致身體營養失調，帶走人體內有用微量元素，降低免疫力。太過“純淨”，所有礦物質和微量元素被濾去，也是對健康有礙的，因為人體體液呈微鹼性，而純淨水呈弱酸性，長期飲用使體內環境遭到破壞。同時，純淨水一般是桶裝，開蓋後保質期最多7天，在一定適宜的溫度及環境條件下細菌就可能重新滋生，7天之後的桶裝水基本上就可能變成含有新生汙染物的死水，也是不宜飲用的。此外，很少清洗的飲水機也存在衛生隱患，國家環境衛生監測部門檢測顯示，桶裝飲水機內的冷熱水膽3個月不洗就會大量繁殖細菌和病毒，如大腸菌群、糞鏈球菌、雙歧桿菌、腸道病毒、沙門氏菌屬、葡萄球菌屬等。這些都會讓你喝的“純淨水”不再純淨。

礦泉泉水

“都說水也是人體的營養卉，龠有多種微量元素的礦泉水肯定比其它水健康的多，而且到處都能買地瓶裝礦泉水，外出時攜帶也方便”32歲的陳先生如是說。

李教授提醒：礦泉水因含有人體所需要的一些礦物質深受人們喜愛．但並非所有的礦泉水都有很好的健康價值。有人認為，礦物質含量越高水越好，其實不然，當水中礦物含量超標時，會危害人體鍵康。如當其中的碘化物含量在0.02—0.05毫克，升時，對人體有益，大於0.05毫克／升時則會引發碘中毒。另外，市面上還有一些以城市自來水為原水，再經過純淨化加工、新增礦物質、殺菌處理後灌裝而成礦物質水。被不少人認為等同於礦泉水，實際上，這些礦物質水裡面的新增種類比較混亂，沒有統一的質量類國家標準，有些廠家甚至是隨意選擇新增種類，只要符合飲用水標準就行。如此，你還認為它足夠健康嗎？

電解水、富養水

“年齡大了，越來越重視的就是健康，這可一點都不能馬虎，比如我現在喝的這個富氟水，氧氣含量很高，可以抗疲勞，恢復細胞活力，對人體是很有利的。”56的韓先生一邊指著桌上的xx 富氧水，一邊辯釋道。

李教授提醒：現在市場上出現了電解水、富氧水這些新生水類，商家對它們的健康價值宣傳不遺餘力。

實際上，它們都不能作為正常飲用水，電解水是通過電解作用，把水分解成陽離子水和陰離子水。陽離子水是醫療用水，須在醫生指導下飲用，陰離子水則常被用於消毒等方面。富氧水是提在純淨水裡，人為加入更多的的氧氣，而氧分子進入體內會破壞細胞正常分裂作用，加速人體衰老。

專家介紹：李復興，教授著名水營養學家、我國水讓理科學的拓荒者、中國醫促會健康飲用水專業委員會主任、世界水文化研究會會長，北京IDN生物技術研究所所長。

什麼樣的水才健康

有人說，水就是水，不必承擔提供其他營養的功能，純淨水中缺少的人體所需的礦物質完全可以通過食物來補充。但問題並不那麼簡單，因為失去了礦物質的水，其效能也隨之發生變化。

首先，用現代化學的觀點來看，水中必須保持一定的礦物質，因為它不單是營養素，對於維持水的構型也起著重要作用。礦物質好比水分子匠中的支架，抽走了支架即改變了水的結構，失去支撐水分子會串聯成線團凝聚態，使分子團變大。通過核磁共振測定，蒸餾水及純淨水的水分子團半幅寬要比優質礦泉水的分子團大得多。而這種水無法直接透過細胞膜進入細胞，更不能指望這種水將人體所需要的營養運送至！細胞內。因此，長期喝純淨水會影響營養物質的吸收利用及體內沉積，加速養份的流失。

其次，水中的鈣、鎂離子被醫學家們稱為人體保護性元素。它能抵禦其它有害元素的侵襲。用現代營養學觀點來分析那些居住在深山老林中的人或名山古剎的出家人，他們食物中動物蛋白不足，能量也不夠，但為什麼會往往能健康長壽呢？原因雖然很多，但水的作用不可低估。他們飲的水可使食物中有限的營養物充分消化吸收，並在體內沉積，卻很少流失。

現在很多人都把對飲水的關注都集中在水的缺少和汙染上，很少有人注意到水的退化問題。什麼是水的退化呢？只要看看我們生活中的某些現象就不難理解：為什麼自來水喝起來不如泉水甘甜爽口？為什麼自來水養魚魚不歡、澆花花不鮮？為什麼有些水加再多的洗衣粉也洗不乾淨衣服？如果說水汙染是看得見的“殺手”，水的退化則是看不見的“殺手”。純淨水只解決了水汙染的問題，而沒有解決水退化的問題。退化了的水其溶解力、滲透力、擴散力、代謝力、乳化力、洗淨力等都會降低。

那麼，怎樣才能使被汙染的水變得既潔淨又恢復原有的效能暱？那就需要遵循健康水七條標準，去除水中有毒有害，有異味的汙染物，保持水中適宜的礦物質含量和有益人體健康的元素，使水的營養生理功能接近人體細胞水。這種水才能稱得上自然健康。

健康好水定義

滿足人體的生命維持和安全的基本營養需要上，更進一步滿足人體的生命質量提高和生理功能提高的水。

健康好水標準

按照世界衛生組織提出的健康好水標準，即使是安全的、乾淨的水，也不等於是健康的好水，健康好水應該滿足以下幾個遞進性要求：

1、沒有汙染，不含致病菌、重金屬和有害化學物質；

2、含有人體所需的天然礦物質和微量元素；

3、生命活力沒有退化，呈弱鹼性，小分子團水，活性強等。

這三個條件缺一不可．滿足第一點只是乾淨的水，滿足第一點和第三點是安全飲用水，只有三點全部滿足，才是健康飲用水，健康水的定義要和安全水區別開，它們是不同層次的概念。水首先要達到安全水，安全的水是健康水的基礎，但不是全部。

專家介紹：舒碩，四川錦熙帕米爾經貿有限公司副總經理，從事健康水產品行業多年。

總結：水雖然是非常養生的飲品，但是一旦要講究喝法，喝的時間，喝的水的質量，這樣才能喝出健康的身體來哦。（文章原載於《養生雜誌》，刊號：2012.04，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯絡，我們將在第一時間刪除內容）