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紅燒排骨是大家最為熟悉的一道家常菜，也是大家最喜歡吃的一道菜，最喜歡吃排骨，外酥裡嫩的紅燒排骨，顏色光澤金紅，香氣被濃濃的鎖在肉內，吸吮一下子慢慢的都是肉骨頭的味道;和紅燒肉幾乎相差無幾的作法，做出來的紅燒排骨真是鮮甜可口，以下就是紅燒排骨的做法：

材料

排骨400克，薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量

做法

1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。

2、生薑切片;蔥洗淨後，去掉兩頭，打成一個蔥結。

3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。

5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。

6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結。

7、大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。

8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。

9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。

以上的紅燒排骨的做法，相信現在大家應該已經可以自己動手做了吧，濃郁的紅燒排骨搭配的一碗白米飯簡直超級無敵，給大家的味覺所帶來的滿足感超強，呈上這麼一盤讓人銷魂的紅燒排骨上桌，絕對會讓人垂涎三尺，也能讓你更加有面子。