選擇生吃蛇膽好嗎

蛇膽自古以來在中醫方面作用比較廣泛，而且通過蛇膽治療眼睛疾病，特別是對於明目特別有幫助，所以在民間一直都有這樣的一個說法，經常吃蛇膽可以明目，於是有很多人直接吃蛇膽，認為可以對眼睛有好處，下面內容就介紹了選擇生吃蛇膽好嗎？你可以瞭解一下。

蛇膽不宜生吃：蛇膽含有膽汁毒素、膽鹽和寄生蟲等，生吃蛇膽，人體很容易吸收這些有毒物質，而這些物質對人體肝臟、腎、腸胃等有很大的副作用，輕者會出現嘔吐、頭暈等現象，重則危及生命安全。

蛇膽不宜和白酒一起吞服：很多人取得新鮮蛇膽後，便會把蛇膽和白酒一起吞服，認為白酒可以殺菌。其實，蛇膽膽囊沒有被刺破，白酒對膽囊裡的菌毒是沒有起到殺菌作用的，相反，白酒還會加重人體肝臟和腎臟排毒壓力，容易誘發肝臟和腎臟功能衰竭。

蛇膽不要熟吃：生吃蛇膽有寄生蟲，於是許多人就把蛇膽煮熟了吃，其實，蛇膽也不宜熟吃。蛇膽是一味中藥，煮熟過後，其含有的微量元素鐵、鈣、鎂、維生素E等就會被破壞，藥用價值就沒有那麼高了。最好的吃法就是把蛇膽洗淨晒乾，然後用針把蛇膽刺幾個小針眼，最後放入高粱酒中殺菌，浸泡15天左右再來食用即可。

蛇膽碧綠色最佳：冬季捕捉的蛇，如果是眼鏡蛇或蟒蛇，其蛇膽質量最好，顏色以碧綠色最佳，如果蛇膽顏色是淡黃或粉色，其藥用價值幾乎沒有。

雖然蛇膽對於明目來說，可以說起到的作用很大，但是對於蛇膽的性質不瞭解，對於蛇不瞭解，千萬不能隨便捉一條蛇取膽進行明目，這樣的一種吃法是比較危險的，另外由於蛇的寄生蟲比較多，特別容易造成中毒現象，所以建議，最好是不要生吃蛇膽。