海膽生吃有寄生蟲嗎？海膽怎麼吃才安全

海膽是海洋裡的一種無脊椎生物，它的價格比較昂貴，營養價值也比較豐富。很多人都不知道海膽怎麼做好吃，下面，就快和本站一起了解海膽怎麼吃才安全吧！

本文目錄

1、海膽的營養價值

2、吃海膽的好處

3、海膽生吃有寄生蟲嗎？

4、海膽怎麼吃才安全

海膽的營養價值

海膽既是一種優質的美味海鮮，而且還是一種特別的中藥材。海膽可食可藥，海膽不但味鮮香，而且富含營養。那麼海膽的營養價值如何呢？海膽富含多種營養成分，其中蛋白質含量尤其豐富。海膽還很有豐富的維生素和礦物質。那麼海膽的營養價值具體有哪些呢？下面就由媽網百科帶各位媽友一起看看吧。

海膽的營養價值非常高，尤其是蛋白質含量。每100g海膽黃中含有蛋白質41g，另外還含有豐富的維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。但是海膽的脂肪含量也不低，所以適量食用就好。海膽卵的主要營養成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。

海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，佔海膽全重的8%——15%。每100克鮮海膽中含蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D和各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。可謂味絕、色美、高營養，天下難得美食。

海膽黃含有的蛋白質由17種氨基酸組成，不止品質好，而且量大。每百克海膽黃含蛋白質20克，此量幾乎為雞肉、瘦豬肉、魚類和蛋類食品蛋白質含量的一倍。每百克海膽脂肪含量是7.2克，其中主要是對健康有益的不飽和脂肪酸和磷脂。其生殖腺中所含有二十碳烯酸佔總脂肪酸的30%以上，可預防心血管病。每百克海膽糖含量是14.9克。礦物質鈣、磷的含量極為豐富，分別是475與456毫克，比牛奶高得多。

吃海膽的好處

海膽，表面很可怕，全是灰黑色的刺，並且摸上去也很刺手，可是它的營養元素是很豐富多彩的哦，能夠補充蛋白，優質蛋白質，及其礦物，能夠有壯陽補腎的功效哦，你瞭解海膽怎麼吃嗎，討論一下它的益處。

中醫學覺得，海膽黃有強精、補腎壯陽、益心、強骨、補血補氣的作用。在我國民俗將其看作海鮮中的上等滋補品，有著吃海膽黃滋補養生強身健體的叫法，稱其能醒神緩解疲勞、提高活力，非常遭受一些男生的親睞，有些人將其稱為“海之精”。吃海膽能夠有壯陽補腎的功效，針對寧心安神有益處，並且還能強筋壯骨，合適多種多樣群體，另外還可以緩解疲勞。

海膽生吃有寄生蟲嗎？

可能有。海膽雖然是生活在海里的生物，但是如果生存的環境不是很好的話，尤其是受到汙染的海域，海膽在裡面生活的話，很容易受到寄生蟲的感染，如果是生吃的話，很有可能會感染寄生蟲，所以如果是不知道海膽的來源的話，建議不要生吃，以免感染寄生蟲對於身體有影響？

海膽怎麼吃才安全

1、直接吃

海膽直接吃最有營養，人們在海邊捕撈或購買新鮮的海膽，以後可以用專用工具或者請專業人員把海膽開啟，取出裡面的海膽黃，用清水漂洗乾淨以後放在冰塊上，等它降溫以後直接吃，這樣可以讓人們品嚐到海膽的原汁原味兒，豈能讓人體儘可能多的吧，還打中的營養吸收和利用。

2、海膽蒸蛋

把新鮮海膽經過專業處理後，取出裡面的海膽黃，漂洗乾淨以後，再把海膽殼刷洗乾淨，然後在裡面磕開1到2個雞蛋，再把取出的海膽黃放在上面，然後入鍋隔水蒸制，蒸熟以後取出放適量蔥花和麻油，調勻以後就能使用，這樣做出的海膽味道鮮美營養豐富，特別好吃。

3、海膽醬

把海膽製成海膽醬以後食用也最有營養，因為海膽是一種保質期特別短的海鮮食材，他在離開海水魚後24小時就會出現變質，所以人們為了延長它的保質期，就會把新鮮海膽處理後取出海坦和製成海膽醬長期儲存，這樣既能防止它腐爛變質，又方便人們食用和攜帶，還能讓人體吸收海膽中含有的多種營養成分。