紅曲是什麼

在我們平時的生活上，你是否都瞭解紅曲是什麼，這是一種中藥成分，據說對於人們的健康是很重要的，也是一種常用的食物新增劑，在平時的時候，紅曲因為色彩是十分鮮豔，所以在食物上是十分應用廣泛，下面我們就去了解下相關的知識吧。

紅曲是什麼？這樣的產品因為色澤鮮豔，且比較有一個純正的色調、看起來都是十分的飽滿、光熱穩定性也是不錯的，這是屬於一種天然性質的且屬於綠色理想的著色劑。紅曲的應用範圍也是十分的廣泛，在我們常見的一些食品之中是十分的常見的，可是肉製品、糖果、糕點、果醬、飲料、果汁、色酒、醬油、保健醋等);藥品類(藥品著色劑、功能性保健品);化妝品類。

此菌在自然界多存在於乳製品中，亦可用粳米作培養基進行人工培養，使之成紅曲米。為不規則形的顆粒，狀如碎米;外表棕紅色，質脆，斷面粉紅色，微有酸氣，味淡，以紅透質酥，陳久為佳。

炮製：篩淨灰屑，揀去雜質。紅曲炭：將淨紅曲微炒，使外部呈黑色，內部呈老黃色為度，噴淋清水，冷卻。來源：為麴黴科真菌紫色紅曲黴寄生在粳米上而成的紅曲米。

功能主治：活血化瘀;健脾消食。主飲食積滯;脘腹脹滿;赤白下痢;產後惡露不盡;跌打損傷。分佈於河北、江西、浙江、臺灣、福建、廣東等地。

在我們的飲食上，紅曲是什麼？是一種十分常見的食物新增劑，也是一種十分多見的中藥，對於人們的健康很有益處。所以，在平時的時候，我們對這些情況是十分的瞭解的。我們一定要對此明白才是。