枸杞子化學成分有什麼

綜述枸杞的化學成分和藥理作用，結果表明，枸杞具有滋補肝腎、益精明目、延緩衰老等功效。化學成分為枸杞多糖、多種氨基酸、微量元素、維生素、牛磺酸、生物鹼、揮發油等。現代臨床研究表明枸杞具有降低血脂血糖、保肝、抗腫瘤、抗衰老等藥理作用。下面讓我來告訴大家枸杞子到底有什麼化學成分吧。

維生素

枸杞果實中維生素含量隨品種、產地不同而差異很大。齊宗韶報道，寧夏枸杞鮮果中胡蘿蔔素含量為19.61mg/100g，幾乎是所有食品中含量最高者。胡蘿蔔素在人體肝臟酶作用下可轉變成維生素A，有專家認為枸杞子明目作用與此有關。齊宗韶測得枸杞子中維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、煙酸（尼克酸）、維生素C（抗壞血酸）

黃酮類成分

黃酮類化合物為枸杞屬植物中分佈最廣的一類化合物，生理活性廣泛，但國內對此的研究報道甚少。齊宗韶1980年檢測出枸杞果實和葉中均含有黃酮類成分，

生物鹼類成分

日本學者尾本義衛認為，枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝作用主要是所含甜菜鹼引起的，它在體內起甲基供應體的作用。甜菜鹼（betaine）屬季胺類生物鹼，是枸杞果、根、葉中主要有效生物鹼成分之一。有關枸杞果實中甜菜鹼的文獻報道很少，馮元理1984年用光度法測定枸杞果、根、葉中的甜菜鹼含量，回收率均在90%以上。袁養震用分光光度法測定枸杞子中的甜菜鹼，

脂肪與脂肪酸

齊宗韶測得寧夏枸杞鮮果中粗脂肪含量一般為1-2%，枸杞子中的含量為8-12%。徐延梅利用寧夏枸杞子提取枸杞油，並進行枸杞油成分分析。其中亞油酸（linoleic a cid）含量為66.5%，

油酸為17.6%，維生素E 42.02mg /100g，磷脂0.25%。楊緒啟進行了北方枸杞籽油中脂肪酸的毛細管氣相色譜法分析，鑑定了11種脂肪酸， 其含量佔脂肪酸總量的99.10%，主要成分有棕櫚酸（7.38%）、硬脂酸（3.75%）、油 酸（15.90%）、亞油酸（66.89%）和γ-亞麻酸（3.27%）。

以上就是枸杞的化學成分，枸杞的化學成分也使枸杞有很多藥用性，對人的身體有很大的好處。枸杞是一種獨特的藥食兩用植物，具有抗氧化、抗動脈粥樣硬化、增強免疫力、抗衰老、降血脂等藥理作用。綜述近年來黑果枸杞的化學成分、生物活性、提取方法和質量分析等方面的研究進展，枸杞對人的作用也越來越大。