白蓮藥用價值有哪些

蓮花相信大家都很熟悉，那麼大家瞭解白蓮嗎？白蓮產品顆大粒圓，皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味，既可作糕點配料，也可拌銀耳、薏米加冰糖，清燉成色白味甘的蓮子湯。蓮的種子和果實――蓮子，蓮子的營養價值高，即是一種人人喜愛的高階滋補食品，又是饋贈親友的名品。那麼白蓮藥用價值有哪些呢？我們一起來了解一下吧。

白蓮是子蓮的一個品種。白蓮已色白、粒大、味甘、清香、營養豐富、藥用價值高、燉煮易爛、湯清肉綿的特色而聞名。白蓮不僅營養豐富，而且全身是珍寶。

蓮子是栽蓮的主要收穫物，蓮惠(蓮心)、蓮鬚(雄心)、藕節、荷葉、荷蒂、花棕、蓮花、藕(藕鞭)等均可入藥。蓮、藕、荷校都可作桌上佳餚。它的特點是既能補又能固，因此能補中止瀉、安中固精。

另外， 蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，也具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

白蓮多用於潤肺止咳。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。

那麼白蓮怎麼好吃呢？白蓮子可以煲湯，也可以煮菜。我們來一起學習一下吧。

蓮子雞丁配料：雞脯肉250克，油50克，雞蛋2只，白蓮子、胡蘿蔔、四季豆、白糖、料酒、鹽、味精、蔥姜各適量，澱粉少許。

蓮子雞丁做法：將蓮子用熱水氽熟，雞脯肉切成斜丁，蔥薑切片;雞丁放入碗中，加入鹽、料酒、味精、蛋清、澱粉攪勻上漿;將蔥姜放入另一碗中，加料酒、鹽、味精、水澱粉調成汁，待用;炒勺上火，入油放雞丁煸炒，八成熟後，入胡蘿蔔丁，四季豆小段及蓮子，翻炒均勻至雞丁成熟，將碗汁迅速倒入鍋中翻炒，使汁均勻掛在原料上即可。

以上就是關於白蓮藥用價值的介紹。大家應該都瞭解了吧。但是大家要注意在食用蓮子時，清洗後可以直接放進鍋裡，不需要浸泡，一般浸泡後會延長白蓮的煮爛時間，越泡越煮不爛。而且在挑選白蓮時也要挑選顆粒較大，大小均勻，表面整齊沒有雜質，顏色為淡淡的黃色，有明顯的光澤，這種做起來才好吃。