川貝的功效與作用-川貝如何治療咳嗽

川貝母是常用中藥，傳統的功效是潤肺、止咳、化痰，而且自古至今用藥只取其地下鱗莖。所謂的川貝則是百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的乾燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習稱為“鬆貝”和“青貝”，後者習稱“爐貝”。

川貝的功效與作用-川貝如何治療咳嗽

川貝的功效與作用

川貝母是常用中藥，傳統的功效是潤肺、止咳、化痰，而且自古至今用藥只取其地下鱗莖。所謂的川貝則是百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的乾燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習稱為“鬆貝”和“青貝”，後者習稱“爐貝”。

川貝的功效與作用也主要是潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰。研究發現川貝的功效主要體現在以下方面：

1、對呼吸系統的作用：鎮咳作用、祛痰作用；

2、對迴圈系統的作用：研究發現川貝鹼具有降壓的功能；

3、抗菌作用：川貝能抑制大腸桿菌及金黃色葡萄球菌的生長繁殖。

不過食用的過程中也要注意川貝的一些食用禁忌，如：服用期間忌辛辣、油膩食物；脾胃虛寒及寒痰、溼痰者慎服；而且，支氣管擴張、肺膿瘍、肺結核、糖尿病患者應在醫師指導下服用以及過面體質者忌服等。此外，還不能與烏頭、礬石、莽草同服，會產生食物相剋。不過川貝可與知母、雪梨、冰糖、枇杷、麥冬等藥物配伍，是療效更顯著。

由於川貝是一味名貴中藥材。其主要功用適用於外感風熱咳嗽、肺虛久咳、痰少咽燥等症的良藥，其療效卓著，所以藥用需求量大，再者，由於環境的破壞，野生川貝母植株也越來越少，價格也比較昂貴，一般來說，川貝的價格約3.5元一克，因此，就有人用偽品來冒充川貝來牟取利潤，因此必須認真加以識別其真偽。

川貝如何治療咳嗽

川貝味苦、甘，性微寒；歸肺、心經；質潤洩散，降而微升；食療效用具有清熱化痰，潤肺止咳，散結消腫的功效；主治虛勞久咳，肺熱燥咳，肺癰吐膿，瘰癧結核，乳癰，瘡腫。那麼，川貝如何治療咳嗽呢？有哪些食用方法？

1、川貝可與沙蔘、麥冬、生地等同用，可以養陰潤肺、化痰止咳，適合久咳陰虛肺燥者；而與知母相配適合燥熱咳嗽；

2、將川貝與黃岑、枇杷葉等相配，可以清熱化痰止咳，適合痰熱咳嗽者；

3、若是痰火鬱結，則可與玄蔘、牡蠣等合用，以助軟堅散結之力；

4、若要增添解毒消腫的效用，則可以與蒲公英、連翹、金銀花等相配；

5、川貝與雪梨、冰糖或者蜂蜜同食，其化痰止咳、潤肺養陰的效果更加明顯，因為冰糖是涼性的，蜂蜜本來就有潤肺的作用。此外，也可以與紅梨、白茅相配。

6、對於慢性支氣管炎，支氣管哮喘。可以在發作之前把川貝+蛤蚧+西洋參打粉裝膠囊預防，具有不錯的效果。

7、也可用蘋果，去掉蘋果頂部，在把蘋果的心挖掉，然後放入川貝和冰糖，在放到水中煮熟，熟後一起飲用。

8、川貝還可以直接取粉用白開水送服。

川貝的食譜除了常見的川貝蜜糖燉雪梨外，還可以燉鷓鴣，其做法如下：

首先，原材料：鷓鴣（700克)、光雞300克、瘦肉200克、火腿30克、川貝母12克、桂圓肉20克、生薑2片，食鹽、雞精、味精、濃縮雞汁、花雕酒等適量。

其次，具體做法：先把鷓鴣脫毛，開膛去內臟，光雞斬件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然後一同焯水去血汙，然後把所有原材料裝入燉蠱，燉約4小時之後把所有調味料放入燉好的湯中，調勻即可。注意燙鷓鴣時水溫不要超過70℃，否則鷓鴣會脫皮。此菜能起到化痰、止咳、潤肺的功效。

除此之外，市場上利用川貝做止咳藥的也琳琅滿目，如川貝枇杷膏等等。