在舊上海如何擺攤 場面熱鬧然而處境艱難

說起舊上海，人們立即就會想起電視劇《上海灘》。大上海一邊是黑幫林立，街頭火併纏鬥廝殺，一邊是霓虹閃爍，十里洋場歌舞飛揚。似乎人們只記住了大上海血雨腥風，還有許文強、丁力與馮程程的愛情故事。在這出精彩的江湖恩怨大戲中，一個細節很多人似乎沒有注意到，那就是賣水果出身的丁力正是上海青幫老大杜月笙的原形。對！杜月笙最早就是個水果小販。如果你也夢想穿越一把，到舊上海做個小販，成長為青幫大亨，並遇到馮程程，那就只有四十萬分之一的機會，因為上海頂峰時期，直接或間接從事攤販工作的就有四十萬人，你想試試嗎？跟筆者去考察一番。

1843年11月，上海正式開埠。兩年後，開始設立租界。書中記載此時的上海為“洋樓聳峙、高入雲霄，八面玲瓏，玻璃五色，鐵欄鉛瓦，玉扇銅環。”上海開始逐漸實現現代化，樓上樓下，電燈電話，還有煤氣、自來水。繁華的上海都市吸引著大批“滬漂”來闖天下，小販們就是其中一部分，說是闖天下，不如說是討生活。

人口多，自然市場需求就大，很多人就做起了小攤販。由於租界對華人限制較嚴，如果你想做小販，最好去華界，也就是中國人的地盤。如在大小東門、南門一帶就相當熱鬧，書中記載“萬商雲集，百貨山積”。此時的城隍廟市場更是一個綜合性的大市場，各種百貨、小吃攤林立。《上海指南》記載：“尤以城隍廟為薈萃之所，攤販雜陳，特別是小吃攤點，如老回香豆，豆腐乾、韭菜餅。”另外，你還可以去專業的商業街尋找機會，如銷售絲綢服裝的綵衣巷;寧波醃製食品的鹹瓜巷、火腿弄;銷售食糖的糖房弄：銷售鮮肉的殺豬弄;還有集中於董家渡、新閘一帶的鐵鋪、冶坊等。

想做洋人的買賣嗎？不是很簡單。1856年，英租界大地產商愛德華在近洋涇浜的地段用木板搭建起農貿市場，用於專賣蔬菜水果、食品雜貨等。這裡的小販基本都是上海周邊的農民，自己種自己賣，相當於今天的農產品直達超市。9年後，外國地產商于波爾德里和漢壁禮在洋涇浜開設專業菜市場，肉店、魚行、蛋禽應有盡有。後來菜市場越來越豪華，歐式風格，鋼筋水泥，完全室內。看似很高大上，但租金高，管理嚴。如英美租界工部局徵收攤位費，每月2個銀元，要知道，此時上海紗廠、絲廠的普通工人的月平均工資還不到10元。而且，工部局規定，為了衛生，水果售賣必須裝入玻璃盒內，買玻璃盒子的價錢又是一筆不小的開銷。

就在你猶豫的時候，因為戰亂等原因，上海更加擁擠了。1862年，上海人口50萬，到1900年，上海人口已經達到100萬。大批進城的難民首選職業便是擺攤。此時的南京路已經相當繁華，“市街廣闊，房屋高聳，為滬上冠”。另外、福州路、廣東路、山東路也是摩肩接踵。想在這些地方立足很不容易，光是地痞流氓就惹不起，一些專門敲詐勒索的“癟三”到處收保護費，黃金榮當年就幹過這個，丁力也是被欺負的賣梨小販。如果你期待精武門的兄弟來抱打不平，那基本沒可能，陳真是真沒有，但斧頭幫卻很多。

轉眼間，民國的上海已是世界前列的國際大都市，攤販猛增，尤其是抗戰期間。此時，難民湧入、工人失業，就連猶太人也擺起了攤。“各貧陋街巷之空地上及里弄內，添設大批不領執照食物攤”。如果你想做舊貨生意，這時是個好機會，各種舊貨市場大量出現。收舊衣服、舊傢俱、舊書籍、舊無線電，就連抽大煙的煙槍都有。根據統計，僅英美租界當局給舊貨攤販所發執照就有6741戶。虹口虯江路從事收舊貨的攤販就達數千人。猶太人也沒閒著，在提籃橋的德奧居住區，猶太人從事理髮服務及鞋帽服裝、五金、麵包小吃的零售，望眼舟山路上，一片異域風情。嫌國貨沒勁，可以賣美國貨。國共內戰時，各種美貨普遍熱銷，香菸、絲襪

罐頭、塑料包、西藥、鐘錶、唱片、打火機、鋼筆等。南京路上，甚至有商販將美國避孕套吹成氣球來招攬生意。1945年底，政府專門為此在新康路開設聯合商場。不過，賣美貨也只風光了三四年而已。擺攤也要根據的自身資源、商業頭腦、經濟實力及市場行情決定。比如，收舊貨的雖然生意不愁，但利潤很低，收入最微薄，是各種攤販、各行業裡最低的。測字算命攤是無本生意，但你要置辦一身好行頭，打扮得像個教書先生。大世界附近，是測字算命的根據地。做服務業，如剃頭、修腳、修鞋、修車、畫像、刻字都需要手藝，尤其是晚清時，還有給人梳辮子的。賣膏藥的也得會忽悠才行。即使說書唱戲的，也需要一副好嗓子。

另外，你是選擇固定攤販還是流動攤販也需要考量的，固定攤販租金、捐稅壓力大，流動攤販雖然租金捐稅交的少，但時刻被警察趕。那年代，警察也具有城管的職責，警察一來，攤販四處奔逃的場景到處都見。呵斥、辱罵、勒索，甚至毆打小販也都是家常便飯。固定攤販與流動攤販之間也會爆發衝突，固定攤販指責附近的流動攤販搶了自己的生意。流動攤販不能堵塞交通，妨礙市容，汙損街道，除走街串巷的攤販外，其他攤販甚至不能高聲吆喝，否則都會被警察取締，這是寫進取締攤販規則裡的條款。真正最多的攤販還是賣蔬菜、瓜果與小吃的，畢竟這是生活所需。凡是繁華地段，必是小吃攤林立。以各種早點、麵食、小菜、點心為多。如大餅、油條、鍋貼、麻球及各種粥品。1910年的《國畫日報》記載賣餛飩的場景，“大梆餛飩人人敲，碼頭擔子肩上挑，一文一隻價不貴，肉餡新鮮滋味高”。張愛玲曾寫道：“弄堂馬路，叫賣聲不絕於耳。‘豆腐——花’！‘豆腐’兩字一帶而過，‘花’字拉長音”。

你當了攤販，自己也要生活，攤販收入到底幾何呢？1946年《文匯報》記載，一個攤販每天收入約1000-6000元，基本可養活3-5口人。你不要得意，此時的通貨膨脹率相當高，買個菜都要帶成捆鈔票。1949年6月統計，菜販月收入摺合大米購買力則是195-600斤;修車攤是500-780斤;百貨攤是120-1560斤，百貨明顯收入差距過大。橫向比較，同一時期各大公司的職員工資的購買力則是，永安公司361-1044斤、電車公司493-1445斤、自來水公司是515-802斤。可以看出，擺攤的明顯不如人家公司上班的。據當事人後來回憶，抗戰勝利後，報販從頭販那裡批發報紙，每張5分錢，零售則是7-9分錢，每天二三百份，也能勉強維持一家三口人的生活。

白天擺攤，晚上回家，大上海居不易，尤其是底層的攤販們。1930年前，石庫門的單間，月租6-20元，根本不是攤販所能考慮的。幾年後，石庫門的房東也學會了打隔斷群租，吸引了小販、小職員、工人、妓女各色人等，但擁擠噪雜環境差。此時，更多小販選擇住平房，月租金在2-4元，還有住棚戶區的，草蓆搭建，但居住條件更為惡劣，時常與垃圾堆、糞坑為鄰。雖然在舊上海擺攤也能養活一家人，但要是想遇到馮程程，來個說走就走的愛情，以此飛黃騰達，那只是天方夜譚了。販夫走卒一直是社會底層，甚至被當時的報紙稱為“美麗都市的蝨子”，更是警察巡捕眼裡的“過街老鼠”。