有傷口時不能吃深色食物嗎

身上不幸出現了傷口，常會聽人說，“不要吃醬油、巧克力等深色食物，不然會留疤！”深色食物真的對傷口癒合不利嗎？深色食物真的會讓疤痕發黑嗎？

深色食物是否會令傷口癒合處發黑？

深色食物會不會導致癒合後的創面顏色發黑呢？我們先來看看創面皮膚髮黑的機制。

引起面板顏色發黑的物質，叫做黑色素，黑色素是由存在於表皮中的黑色素細胞分泌的。當紫外線照射到面板上作用於面板基底層，肌膚就會處於“自我防護”的狀態，啟用酪氨酸酶的活性，以酪氨酸為材料生成黑色素。

淺表創面癒合後的黑色素沉著，主要是面板的黑色素細胞受刺激所導致，多見於暴露部位。這種黑色素的沉積某種程度上是一種機體的自我防護機制，因為新生的面板比較嬌嫩，而大量的黑色素有助於對抗紫外線的損傷。其預防措施主要是避免日晒。如果面板損傷嚴重，黑色素細胞缺失，則不僅不會有黑色素沉著，反而可能因為色素脫失形成白斑。

那麼，深色的食物，能否影響黑色素合成的兩個環節：作為合成材料的酪氨酸，和作為合成工具的酪氨酸酶呢？

答案是否定的。 很多深色的食物中，確實富含酪氨酸，但是很遺憾，在很多非深色的食物裡面酪氨酸含量同樣豐富，而且，酪氨酸是一種可以自體合成的氨基酸。因此，通過食物的控制抑制黑色素的合成是不可能的。就像去熱帶海邊晒幾天太陽，哪怕不吃任何深色食物，只吃白色的食物，面板也是會變黑的。而酪氨酸酶就更不用考慮了，酶類是一種蛋白質，它在胃腸道里面會被分解。無法通過口服的途徑進入人體面板。

結論：

謠言破解。傷口癒合期需要避免深色食物的說法，沒有任何的科學道理，同時，它也未見於任何的創傷和燒傷治療指南當中。要想傷口良好癒合不出現色素沉著，注意不要感染髮炎，加上注意防晒即可。