健康日曆之年七年級 春節飲食如何健康吃

一年一度的新春佳節來臨。在這個辭舊迎新、喜慶吉祥的傳統節日中，閤家團聚、請客送禮、盛宴狂歡，興致高的朋友可能還會利用春節假期，遊覽名山大川、異國風光。但是，當我們忙忙碌碌、歡歡喜喜過春節時，千萬別忘記防病保健、合理飲食、規律起居，健健康康過春節！39健康網，讓天下人更健康。在這兔年伊始為您制定了一份詳細的健康日曆，一起為我們的健康加油吧！

兔年第一天：忙忙碌碌、歡歡喜喜的春節開始了！豐盛的家宴是每個春節的重頭戲，親朋好友歡聚一堂，美味佳餚琳琅滿目，特色小吃應接不暇。在歡樂氣氛的襯托下，可是你的“胃”準備好了嗎？面對一席席豐盛佳餚，春節如何吃才健康呢？

健康日曆：教你兔年春節如何健康吃

健康要點：

一、飲食要平衡，每餐進食應葷素搭配，清淡少油。

二、春節三餐要規律，飲食要有度，忌暴飲暴食。

三、多喝開水解油膩，吃水果平衡消化。

四、注意控制零食，同時要注意小吃是否乾淨衛生。

春節大吃大喝 要過三道健康關

第一關：飲食要有度，忌暴飲暴食。

年節總是最熱鬧的時候，你夾一筷，我添一勺，再加上菜餚豐盛、味道香美，想要控制到八成飽都難。連線吃上幾餐，難免會讓腸胃超負荷運轉，造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便祕等，嚴重者會誘發急性胃腸炎、胃出血。

第二關：飲食要防病，忌膽固醇超標。

過年期間，煎炸食品的“出鏡率”非常高，菜餚烹調時放的油也比平日多。北方人喜歡將煎炸麵食作為節日零食，南方也常做炸年糕、炸魚、炸丸子之類的食品;此外，肉類煲成的湯裡也總是浮著一層油。如此一來，飲食中脂肪、熱量極易超標，會造成高膽固醇，誘發心血管疾病。

第三關：飲食要平衡，忌葷素失調。

春節飲食以葷菜為主，尤其是畜肉類，穀類和蔬菜類偏少。特別是在一些北方地區，按照傳統，蔬菜幾乎難登年夜飯的席面。這造成的結果就是膳食纖維攝入嚴重不足，脂肪、蛋白質嚴重超標。肉吃多了，加上運動少了，很多人會感到面板乾燥、大便乾結，出現便祕，甚至痔瘡。這還會讓肝膽超負荷運轉，膽囊炎、肝炎病情也易加重。因此，春節各餐的葷素搭配，應控制在1︰2至1︰3之間，多吃豆類、海產品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清熱通腸，潤喉去燥。

春節餐桌 健康飲食8大原則

第一，要營養要均衡，避免大魚大肉。注意葷素搭配，多食用一些蔬菜、豆製品及菌類等食物，可以調節口味，降低血糖血脂。

第二，可食用一些牛羊肉，但切忌過量食用生冷海鮮食品。

第三，可選擇一些用蒸、煮、燉等方法烹調的菜餚，避免煎炸食品。

第四、選擇一些粗糧製品，做到粗細搭配有利於合理攝取營養素。

第五、吃要有度，避免過飽。如果吃的過於飽，就會膈肌上抬增加心臟的負擔。

第六、應選擇清淡飲料，不喝或少喝含糖飲料，可以飲用一些山楂飲品，如喝酒應限量。

第七、外出就餐應注意就餐環境，注意食品衛生。

第八、在外就餐點菜要適量，不要浪費，對於吃不完打包帶回家的食物，要冷藏儲存，時間不宜過長，爭取第二天吃完，且吃前要充分加熱。

科學健康飲食 走出7大誤區

新年伊始，家家戶戶吃豐盛家宴。雖說各商家大都推出了精心搭配的套餐，但從營養來說，也有不盡如人意之處。春節團圓重要健康更重要，學會一些點菜的小技巧，可避開“陷阱”。

誤區一：冷盤魚肉唱主角

宴飲之時，難免會點幾個冷菜開胃。冷菜油脂較少，有葷有素，如果多點一些清爽素食，本來可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題。然而，多數食客習慣性地點醬牛肉等魚肉類冷菜，使冷菜失去了調劑營養平衡的作用，加劇了蛋白質過剩。

誤區二：烹調油多調味重

在點菜的時候，應適當點一些調味較為清爽的菜餚，如清蒸、白灼、清燉做法的。有兩三個濃味菜餚過癮即可，再配一兩個酸辣或酸鮮菜，用來提神醒胃。這樣，有突出、有呼應、有回味，口味豐富，也不至於過分油膩。

誤區三：海鮮滿桌不嫌多

一些食客特別喜歡河鮮海鮮類產品，總覺得只有吃這些才顯得宴席足夠高檔。其實，水產品儘管營養豐富，口味鮮美，卻也是汙染的“重災區”。水產品的特性就是富集重金屬，如果一桌當中海鮮和魚類菜餚比例過高，總攝入量必然較大，汙染物質更有超標風險。這不僅會加重身體的解毒負擔，嚴重時甚至可能發生中毒。建議每餐的水產品控制在1至3個菜的水平，食用量也要適當控制，每餐不超過200克為好。

誤區四：蔬菜菌藻不見面

宴飲的一大危害就是動物性食品和植物性食品嚴重不平衡。由於一餐中攝入大量蛋白質無法充分被人體利用，大量蛋白質會分解作為能量使用，同時產生含氮廢物，加重肝臟和腎臟的負擔，並妨礙酸鹼平衡。在節日期間，應當選擇那些平日食用較少的高檔素食，如菌類、高檔新興蔬菜、保健堅果，以及藻類、薯類等具有健康價值的蔬菜。這些素食既能促進健康，還能減輕消化系統的負擔。

誤區五：餐後喝碗鹹味湯

餐前喝點湯，數量不至於過多，還能減少食量，對於減肥者有一定好處。餐後或餐間更適合飲用雜糧豆類製成的粥，或者索性用香茶清口。

誤區六：只吃菜餚不吃糧

眼下一個不成文的規矩，就是宴席上只吃菜、不吃飯，直到酒足菜飽之後，才想起來是不是要上主食的問題。然而，空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物，不僅於消化無益，其中的蛋白質還會被浪費，併產生廢物。

誤區七：酥香小點代主食

各種花色主食，如酥香小點、炒飯、拋餅、油炸點心等替代米飯和麵條，雖帶有時尚感，但其中油脂含量大大高於米飯麵條，特別是酥點類和拋餅類，油脂高達30%以上，甚至還有較高比例的飽和脂肪。如果使用了植物奶油和起酥油，還會帶來對心臟健康極為不利的“反式脂肪酸”。用它們來替代傳統主食，顯然很不明智。

另外建議美食之後，最好能喝些清淡粥食，既養胃，又能改善營養平衡。