懷孕能吃米粉嗎

懷孕是女性朋友一生之中最神奇的一個過程，懷孕確實是驚喜的事情，既開心又害怕，因為懷孕的女性朋友在生活中就不能像平時那樣隨便，有了非常多的禁忌，這當然帶來了很多的不方便，所以懷孕的女性朋友自己本身以及家人都要注意照顧好懷孕的女性朋友才行。

懷孕的女性朋友要特別注意自己的飲食，雖然我們現在的經濟發達了，想要吃到的東西非常多，但是太多的選擇卻給懷孕的女性朋友帶來了困惑，所以要懂得一些飲食的營養知識才行。

製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉和幹米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米—

淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片(擠絲)—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。

關於米粉的起源有多種說法，一種是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的類似麵條食品。另一說法是秦始皇攻打桂林的時候，由於當時北方的士兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀並做成麵條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情。

米粉雖然形似米線，但實非米線，對於米線的定義，應該說以大米為原料，而米粉中由於添加了紅薯粉、土豆粉等原料(所佔比例也很多)，使得口感，儲存方式等都與米線有了很大的區別。從口感上，米線多為“水靈筋骨”，而米粉多為“柔綿筋骨”，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。特別是“酸漿米線”與“酸粉”的區別更為巨大。酸粉入口“酸綿易化”，酸漿米線入口“酸脆筋斗”。“幹米線”則與“米粉”類似，不同之處也在於是否以大米為原料。米粉易於儲存，和“幹米線”類似，晒乾以後不僅可以長期儲存，而且不容易變質。幹米線由於製作簡單，開始一步步取代酸漿米線，而幹米線也被做得更細，更長。雲南一帶的米線為米線，其餘地方的“米線”為“米粉”，米粉是在米線傳播後地產物，是米線地傳承和發展，值得一提地是貴州的牛肉粉也是一道不錯的美味，但是用米線替代牛肉粉裡的“粉”來煮制的時候，米線卻承受不了這種溫度較高而容易斷碎，同樣米粉如果不在食用之前經過18~24小時的浸泡也難以被製作過橋米線的雞湯燙熟。習慣吃米線的人很容易就能從口感上辨別“酸漿米線”、“酸粉”、“幹米線”、“米粉”。

上文我們介紹了飲食對於懷孕女性朋友的重要性，女性朋友要非常注意自己的飲食，不能亂吃東西才行，懷孕的女性朋友要懂得一些日常食物的營養知識，上文提到的米粉是我們經常吃到的食物，懷孕是可以吃米粉的。