![為什麼做蛋餃老是破]( "為什麼做蛋餃老是破")
- 做蛋餃老是破容易出現這一種情況是因為烹飪的方法和技巧不正確所導致的。在做餃子皮時，應注意不同材料的比例，可以適當加入鹽，煮的時候口感會更好，且不容易出現蛋餃破裂的狀態。蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包制而成的一種美食。口味鮮香，營養豐富，老少皆宜。雞蛋味...
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![怎樣做蛋餃皮不破]( "怎樣做蛋餃皮不破")
- 準備食材：雞蛋4個、紅薯粉3勺、瘦肉半斤、香蔥5棵。瘦肉、香蔥、白蘿蔔混合剁成肉餡，根據自己的口味，加入香菜等香料。雞蛋4個攪勻，紅薯粉加適量水攪勻後與雞蛋混合，能增加蛋皮的韌性嚼勁，不易破皮。在圓形鍋底加入蛋汁，成圓形。蛋皮半乾時加入肉餡，注意，不能等蛋皮完全成形再加入...
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![你會做雞蛋羹麼？雞蛋羹的做法]( "你會做雞蛋羹麼？雞蛋羹的做法")
- 你會做雞蛋羹麼？雞蛋羹的做法雞蛋羹的做法雞蛋中的蛋白質在60℃至70℃時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導致內外溫差太大，裡面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點：1、溫度：用溫水攪蛋液，開鍋後用中火蒸。2、時間：開鍋後再蒸8分鐘。3、比...
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![蒸雞蛋羹的做法-做蒸雞蛋羹的技巧]( "蒸雞蛋羹的做法-做蒸雞蛋羹的技巧")
- 雞蛋的營養成分相當豐富。它含有蛋白質、脂肪、維生素及無機鹽、酵素等。這些營養素對人體的生長髮育、健康長壽都有很大的作用。雞蛋的眾多吃法中，有一道菜叫蒸雞蛋羹，雞蛋羹成菜色澤乳黃，鬆軟滑嫩，清香滑口。蒸雞蛋羹的做法-做蒸雞蛋羹的技巧蒸雞蛋羹的做法雞蛋的營養成分...
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![酸奶蛋糕怎麼做？酸奶蛋糕的做法]( "酸奶蛋糕怎麼做？酸奶蛋糕的做法")
- 酸奶蛋糕怎麼做？酸奶蛋糕的做法酸奶蛋糕的做法食材明細：主料：玉米油48克，酸奶200克，雞蛋4個，低粉40克，玉米澱粉28克，細砂糖50克。製作步驟：1、蛋白加糖分三次打至硬性發泡狀態。2、不用洗打蛋器，直接要蛋黃，把蛋黃打至狀態稍濃稠的狀態。3、蛋黃中分次加入油，每次都等上一次的油完全...
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![蛋炒飯怎麼做好吃？蛋炒飯的做法]( "蛋炒飯怎麼做好吃？蛋炒飯的做法")
- 將水煮沸後，把洗乾淨的米倒入水中過濾撈出（一下下就可以了）；然後，把米放在爐子上蒸熟，再放入冰箱冷藏2-3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒幹，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫金包銀。蛋炒飯的...
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![慕斯蛋糕怎麼做？蛋糕做法大全]( "慕斯蛋糕怎麼做？蛋糕做法大全")
- 紙杯蛋糕怎麼做？紙杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，因裝在防油紙做成的紙杯中而得名。紙杯蛋糕是設計給一個人食用的小蛋糕，它通常固定在紙託或鋁箔杯託上烘烤。便於攜帶，口味香甜。具體步驟：1、將橙榨汁待用；2、雞蛋分開兩個無油無水容器中；3、將蛋白分三次加入白糖打...
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![雞蛋糕怎麼做好吃？雞蛋糕的做法]( "雞蛋糕怎麼做好吃？雞蛋糕的做法")
- 將蛋糕漿液分盛在200個鐵盞中，上蒸籠大火蒸5分鐘出籠，便成為蛋糕，以瘦叉燒、炸欖仁等料分鋪在每盞蛋糕面上。雞蛋、白糖、麵粉的另一半按同法調製成蛋糕漿液，分別加在蛋糕盞的叉燒面上，蕩勻後上面放芫荽葉1條，上蒸籠再蒸7分鐘，出籠稍冷凍，蛻去鐵盞即成。雞蛋糕怎麼做？雞蛋糕的做法...
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![芝士蛋糕的做法-芝士蛋糕怎麼做？]( "芝士蛋糕的做法-芝士蛋糕怎麼做？")
- 芝士蛋糕，或起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。英文是cheesecake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如ricottacheese，或是creamcheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以餅乾做為底層，亦有不使用底層的。芝士蛋糕的做法-芝士蛋糕怎麼做？芝...
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![做蛋糕的材料-做蛋糕的方法]( "做蛋糕的材料-做蛋糕的方法")
- 不同的蛋糕其主要材料都一樣，只是在一些佐料上不同，比如說：最早的蛋糕是用基本材料如：以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調製、烘烤後製成的一種點心。做蛋糕的材料-做蛋糕的方法做蛋糕的材料蛋糕是一種古...
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![茶葉蛋怎麼做好吃？茶葉蛋的做法]( "茶葉蛋怎麼做好吃？茶葉蛋的做法")
- 將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。茶葉蛋的做法-茶葉蛋怎麼做？茶葉蛋的做法大全做法...
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![蛋糕的做法大全-兒童蛋糕的做法]( "蛋糕的做法大全-兒童蛋糕的做法")
- 慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，柔軟香甜，入口即化。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。蛋糕的做法大全-兒童蛋糕的做法蛋糕的做法大全為寶寶製作蛋糕不僅要講究口感，還要注意營養均衡，慕斯蛋糕、紙杯蛋糕、這些都可以在家中為孩子製作，來看看自制的蛋糕做法大...
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![翻糖蛋糕怎麼做？翻糖蛋糕的做法]( "翻糖蛋糕怎麼做？翻糖蛋糕的做法")
- 翻糖蛋糕怎麼做？翻糖蛋糕的做法翻糖蛋糕怎麼做？材料：蛋糕（8寸蛋糕+6寸蛋糕）低粉150克、色拉油150克、雞蛋300克、糖150克、香草粉5克、鹽少量。翻糖：糖膏160克、甘佩斯20克。蛋白糖霜：糖粉200克、黃油100克、蛋白50克。配料：粉紅色素，橙色色素，咖啡色素，粉撲（糖粉+熟玉米澱粉），珍珠糖。...
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![茶葉蛋的做法-茶葉蛋怎麼做？]( "茶葉蛋的做法-茶葉蛋怎麼做？")
- 將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。茶葉蛋的做法-茶葉蛋怎麼做？茶葉蛋的做法大全做法...
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![蛋撻可以用鴨蛋做嗎]( "蛋撻可以用鴨蛋做嗎")
- 蛋撻可以用鴨蛋做，但不建議用鴨蛋。市面上的蛋撻都是用雞蛋做的，雖然鴨蛋的蛋黃更大，但是鴨蛋的腥味更重成本也比較高，而且做蛋撻口感相對較差一些。蛋撻是以蛋漿作為餡料，所以蛋漿是非常重要的。香港引入蛋撻的時代，未有準確年份，有人說自1940年代起，香港餅店已出現蛋撻，1950年代...
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![抹茶蛋糕怎麼做？抹茶蛋糕的做法]( "抹茶蛋糕怎麼做？抹茶蛋糕的做法")
- 抹茶蛋糕怎麼做？抹茶蛋糕的做法抹茶蛋糕的做法1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間...
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![香蕉蛋糕怎麼做？香蕉蛋糕的做法]( "香蕉蛋糕怎麼做？香蕉蛋糕的做法")
- 香蕉蛋糕怎麼做？香蕉蛋糕的做法香蕉蛋糕的做法材料：香蕉4根、蛋2個、糖油適量、中筋麵粉2杯、小蘇打粉半小匙、泡打粉1小匙、鹽適量。做法：1、將材料A放在一個大碗裡混勻。2、用叉子將香蕉壓成泥，再與蛋、糖、油混合拌勻。3、將1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌勻。4、拌好的麵糊倒...
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![韭菜雞蛋怎麼做？韭菜雞蛋的做法]( "韭菜雞蛋怎麼做？韭菜雞蛋的做法")
- 韭菜能幫助維生素A的吸收，對偏愛清涼飲食及快餐、罐頭食品的人來說，韭菜能補充維生素的不均衡，防止疾病的產生。韭菜含豐富的鐵、葉綠素，有貧血或流鼻血癥狀者，可以藉由改善體質。韭菜雞蛋怎麼做？韭菜雞蛋的做法韭菜雞蛋怎麼做韭菜能幫助維生素A的吸收，對偏愛清涼飲食及快餐、罐...
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![雞蛋羹怎麼做？雞蛋羹的做法與竅門]( "雞蛋羹怎麼做？雞蛋羹的做法與竅門")
- 雞蛋羹怎麼做？雞蛋羹的做法與竅門雞蛋羹的做法新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。加水，最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水...
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![豬蛋的做法]( "豬蛋的做法")
- 1、準備好相關的食材，主料：豬蛋300g、黑木耳100g、洋蔥100g。輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、白糖、花椒、孜然粉適量、料酒適量、雞精適量、蔥適量。2、蔥，姜，蒜，花椒洗淨備用，洋蔥切塊備用，木耳洗淨備用。3、豬蛋洗淨，用刀從中間割開，並用料酒醃製十分鐘，也可以...
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![雞蛋糕怎麼做？雞蛋糕的做法]( "雞蛋糕怎麼做？雞蛋糕的做法")
- 將蛋糕漿液分盛在200個鐵盞中，上蒸籠大火蒸5分鐘出籠，便成為蛋糕，以瘦叉燒、炸欖仁等料分鋪在每盞蛋糕面上。雞蛋、白糖、麵粉的另一半按同法調製成蛋糕漿液，分別加在蛋糕盞的叉燒面上，蕩勻後上面放芫荽葉1條，上蒸籠再蒸7分鐘，出籠稍冷凍，蛻去鐵盞即成。雞蛋糕怎麼做？雞蛋糕的做法...
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![蛋炒飯的做法-蛋炒飯怎麼做？]( "蛋炒飯的做法-蛋炒飯怎麼做？")
- 將水煮沸後，把洗乾淨的米倒入水中過濾撈出（一下下就可以了）；然後，把米放在爐子上蒸熟，再放入冰箱冷藏2-3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒幹，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫金包銀。蛋炒飯的...
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![皮蛋豆腐的做法-皮蛋豆腐怎麼做？]( "皮蛋豆腐的做法-皮蛋豆腐怎麼做？")
- 豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，灑上去，吃的時候再拌勻就可以了。皮蛋豆腐的做法-皮蛋豆腐怎麼做？皮蛋豆腐的做法做法一材料準備：內脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜、豆腐，皮蛋，榨菜，蔥花。製作步驟：1、用刀把豆腐橫豎各...
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![荷包蛋做湯的做法]( "荷包蛋做湯的做法")
- 荷包蛋做湯，是許多家庭主婦都喜歡的一種方式。做法簡單，味道好。許多孩子都非常喜歡這道菜。父母們都會努力的，認真的學習。如何製作這道菜？給孩子增加營養，讓他的食慾得到非常好的提升。但是我們要知道，不是所有的雞蛋，都會煮出荷包蛋湯。我們需要了解味道好，而且營養豐富的方式...
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![蛋奶怎麼做]( "蛋奶怎麼做")
- 1、準備食材：鮮雞蛋兩個、白糖適量、牛奶一杯。2、在鍋中加入適量的牛奶，然後加入少量的白糖，用勺子將牛奶和白糖充分攪勻。3、將準備好的鮮雞蛋打入到碗中。4、將雞蛋倒入小鍋中，用打蛋儀器將雞蛋攪拌均勻，然後靜置。5、找一個導熱效能良好的、合適大小的容器，將打好的牛奶蛋...
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生活科普幫
