現存最古老的啤酒廠 威亨斯蒂芬啤酒廠1040年獲造酒特權

現存最古老的啤酒廠是什麼樣子？啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。下面就跟本站一起具體看看現存最古老的啤酒廠等相關內容。

現存最古老的啤酒廠

慕尼黑成人每年人均消費啤酒達200多升，始終保持著世界最高紀錄。除此之外，慕尼黑還保持著兩項世界之“最”：最古老的啤酒廠和最大的啤酒館。慕尼黑郊區弗賴辛的威亨斯蒂芬啤酒廠，自1040年獲得釀造和販賣啤酒的特權以來，至今生產從未中斷，是世界上最古老的啤酒廠。慕尼黑市區貝耶特拉街5號的馬爾蒂澤啤酒館擁有5500個座位一天賣4.8萬升酒。它於1829年開業:第二次世界大戰時被燒燬，1955年又重建。

在慕尼黑附近的福瑞辛城，有著世界上最古老的啤酒廠——“威亨斯蒂芬啤酒廠”。公元1040年，國王賜給福瑞辛修道院釀造和販賣啤酒的特權。於是啤酒釀造長久建立起來了。從那時起，儘管地點、裝置、技術等有所變化，但釀造廠卻從未間斷過。公元1803年，該釀造廠脫離修道院，成為拜恩國力釀酒廠，該廠的啤酒店陳列有自古以來就生產的九種名酒。

啤酒歷史來源

巴黎盧浮宮博物館內的“藍色紀念碑”上，記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。其實，啤酒的發明者是蘇美爾人。

公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀製成了原始的啤酒，不過那時的啤酒並沒有豐富的泡沫。

大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學會了製作啤酒，而且他們還把製作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒製作藥物。希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那裡學會了釀製啤酒的方法。

公元4世紀時，啤酒傳遍了整個北歐。啤酒種類開始變得豐富，其中英國人用蜂蜜和水混合釀製而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。英國出現的一種黑啤酒也非常有名，與現代的黑啤酒已經很相似。公元1世紀，愛爾蘭人自行釀製出了一種跟現代的淡色啤酒相仿的啤酒。

1516年，巴伐利亞公國大公威廉四世釋出《德國啤酒純酒法》規定啤酒只可以啤酒花，麥子，酵母和水做原料，同時是最早的食品法律

19世紀，有了冷凍機，人們開始對啤酒進行低溫後熟的處理，就是這一發明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄羅斯技師首次在中國哈爾濱建立了啤酒作坊，中國人開始喝上了啤酒。1903年，英國人和德國人又在中國建了英德啤酒廠，就是青島啤酒廠的前身。

啤酒名稱由來

“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過來的，拿啤酒的“啤”字來說，中國過去的字典裡是不存在的。後來，有人根據國外對啤酒的稱呼如德國、荷蘭稱“Bier”；英國稱“Beer”；法國稱“Biere”；義大利稱“Birre”；羅馬尼亞稱“Berea”等等，這些外文都含有“啤”字的音，於是譯成中文“啤”字創造了這個外來語文字，又由於具有一定的酒精，故翻譯時用了“啤酒”一詞，一直沿用至今。正因為啤酒以大麥芽為主要原料，所以日本人也稱啤酒為“麥酒”。