吃西紅柿為什麼會腹瀉？西紅柿有哪些營養成份？

番茄裡頭的成分，現在對人體有幫助的就是番茄紅素，也就是讓番茄變得紅彤彤的色素。番茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，還有一種有名的類胡蘿蔔素就是β胡蘿蔔素，也就是胡蘿蔔中主要的營養成分之一。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃西紅柿為什麼會腹瀉

2、西紅柿有哪些營養成份

3、怎麼挑選西紅柿

吃西紅柿為什麼會腹瀉

1、過多食用

西紅柿性涼，且含有的有機酸會刺激胃酸分泌，一次性食用過多的西紅柿，是可能導致腸胃不適，出現腹瀉的情況的。

2、空腹食用

西紅柿是含有大量的植物酸的，空腹食用對胃腸的刺激很大，會引起胃酸過多，而且西紅柿是寒涼性食物，空腹食用會導致脾胃虛寒，引起腹瀉。

3、吃未成熟的西紅柿

未成熟的西紅柿中含有一種龍葵鹼的有毒物質，食用沒有成熟的西紅柿的話，嚴重的會出現中毒反應，出現噁心、嘔吐、拉肚子等症狀。

4、與不當食物同食

西紅柿是不能與魚肉同食的，與魚肉同食，食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用。西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產生抑制作用。不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易產生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質，使人出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。此外，西紅柿也不能跟黃瓜、土豆、蝦蟹等食物同食。

西紅柿有哪些營養成份

1、維生素C，維生素C對於促進膠原蛋白的形成有重要的作用，可以讓面板更加富有彈性。

2、含有豐富的維生素B1，在緩解肌肉疲勞、提高神經反應性、保護心臟方面的作用非常明顯。

3、番茄紅素，番茄紅素有很強的清除自由基的作用，在抗氧化、抗衰老方面的功效非常明顯。

4、富含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些有機酸能夠很好的促進消化液的分泌，有很好的提高消化能力的好處。

怎麼挑選西紅柿

挑選西紅柿時，要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的，感覺表面有一層淡淡的粉一樣，捏起來很軟。蒂的部位一定要圓潤，最好帶淡淡的青色。籽粒呈土黃色，肉質紅色、沙瓤、多汁。不要買帶尖、底很高，有稜角或不規則形狀的西紅柿，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，這些都是催熟的西紅柿。