都勻毛尖綠茶大家聽說過嗎 都勻毛尖是綠茶是不是

都勻毛尖綠茶是我國有名的茶葉系列，很多人都沒聽說過，其實，都勻毛尖綠茶是毛澤東親筆命名的哦！很有它的獨特意義。都勻毛尖是屬於綠茶種類，加工工藝也是屬於綠茶的，具體可以看看本站帶來的介紹。

全文目錄

1、都勻毛尖綠茶大家聽說過嗎

2、都勻毛尖是綠茶是不是

3、都勻毛尖採摘要求

都勻毛尖綠茶大家聽說過嗎

都勻毛尖，屬於綠茶，中國十大名茶之一。

1956年，由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。

都勻毛尖是綠茶是不是

都勻毛尖屬於綠茶

所謂綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。都勻毛尖對否屬於綠茶，就看其加工工藝是否屬於綠茶就好了。都勻毛尖的加工分為手工加工和機制加工，手工製作方法：採摘、殺青、揉捻、搓團顯豪。機械加工方法：篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼、復烘。

因此，都勻毛尖茶屬於綠茶。

都勻毛尖採摘要求

都勻毛尖茶清明前後開採，採摘標準為一芽一葉初展，長度不超過2.0釐米。通常炒制500克高階毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。

都勻毛尖茶選用當地的苔茶良種，具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性，內含成份豐富。優良的芽梢，為形成毛尖茶的品質提供了物質基礎。

採回的芽葉必須經過精心揀剔，剔除不符要求的魚葉、葉片及雜質等物。攤放1--2小時，表面水蒸發乾淨即可炒制。炒制工藝分殺青、揉捻、搓團提毫、乾燥四道工序。都勻毛尖茶炒制，全憑一雙技巧熟練的手在鍋內炒制，一氣呵成。