義大利麵包房CASASCHI即將進駐上海

60年前，義大利麵包房CASASCHI在帕維亞古城開設了第一家糕點烘焙店，其成功傳奇的背後，是創始人糕點廚師Bruno Casaschi傳奇故事，60年後的今天，CASASCHI穿越空間的界限，將在中國上海開啟首家不遠萬里將世界頂級美食帶至中國，給廣大中國消費者帶來原汁原味正宗義大利糕點體驗。

60年的堅持，從一個國小徒的傳奇故事開啟

1960年，年輕的糕點廚師Bruno Casaschi接管了Strada Nuova的糕點店，當了10年學徒， Casaschi對美食懷有高度熱沉和探索精神，在這專注的十年時間裡，他不斷探索義大利式烘焙技術，將義大利傳統點心的精華付諸實踐，並不斷在當季食材、創新手法上探索與究極，最終打造了自己的烘焙糕點品牌，並以自己的名字Pasticceria Casaschi來命名。

在CASASCHI品牌成功的背後，最讓人敬佩的是Bruno Casaschi與其後代的繼承人將對於美食炙熱的愛，融合不斷與時俱進的創新手法，完美詮釋CASASCHI的極致味蕾哲學，溼潤鬆軟不幹澀的泡芙麵包、香香脆脆的麵包棍……每一款都傾注了Casaschi及其繼承人的心血，特別是每個人都想要嘗一嘗的卡薩奇奶油泡芙，更是CASASCHI品牌的傳奇。

時尚健康的經營理念，持續探索極致口味

“健康、自然、美味、時尚、浪漫”是CASASCHI的經營理念，一直以來，CASASCHI品牌都秉承著工匠精神的理念，從健康出發，追求自然、美味、浪漫、時尚，給消費者帶來純粹原材製作而成的產品，讓消費者得到的不僅是舌尖上的味覺享受，還有健康的堅持。

CASASCHI自成立至今一直堅持手工製作，每一款產品都象徵著CASASCHI對品質一如既往的堅持，在自動化程序日漸冰冷的今天，純手工製作不但費時費力且成本巨大，但CASASCHI從創立至今依然傳承品牌純手工製作的傳統。

同時，這些年來，我們也可以看到CASASCHI在烘焙食品製作的背後不斷對消費者和市場探索的成績，現如今，麵包的屬性不僅僅是填飽肚子那麼簡單，它還承載了社交的屬性，這就給予烘焙品牌帶來極大的挑戰，CASASCHI的後人一方面保持了品牌的祕方製作，另一方面擴大產品範圍並使之現代化，同時保持質量不變。

泡芙糕點是一種由奶油產品，在製作的過程中，材料的新增以及技術的把控極為重要，甜或鹹奶油做成的泡芙糕點的外殼， 具有高貴而古老的根基。泡芙糕點的配方於1500年在義大利佛羅倫薩公國宮廷誕生。而在CASASCHI這裡，他們將其製成了自己最成功的產品，口味多樣，款式繽紛，採用數十年經驗完善的工匠方法，始終堅持傳統工藝製作，精心選擇成分， 持續進行質量把控以求達到至臻口味。

眾所周知，烘焙食品現在承載的觀賞性，讓其在製作的過程中需要具備美感，從一堆麵粉到一個麵包，CASASCHI的員工在製作的過程中，流程美感十足，並且兼具趣味性，在製造過程中，CASASCHI提供了一個更加開放透明的環境，讓員工有足夠大的空間可以進行充分發揮。讓顧客從中可以邊看邊享受地道的義大利風味。

進駐中國，開啟國際化美食業態

成立至今，CASASCHI幾經風雨，從得到CASASCHI商標開始，CASASCHI的工匠精神就一直在傳承，自從卡薩奇奶油泡芙這款爆品在帕維亞地區打響口碑後，品牌就開始戰略性擴張，在帕維亞戰略地區開設了其他商店，並將工廠擴大到200平方米。

如今，Casasachi仍然是Pavia的第一家糕點店，但是規模已經不同往昔，它坐擁有三家商店和一個大型手工藝生產車間，泡芙的口味已達到45種，傳統的產品線已與現代的產品線結合在一起，成就了新時代的烘焙傳奇。

歷經近60年來的經驗與創新，CASASCHI全線產品已普遍存在於世界各地酒店、餐廳、麵包房、甜品店，甚至普通家庭當中，眾多世界一流大師傾情推薦，在2020新的商業版圖中，中國也成了熱門國度，在未來CASASCHI也將藉助年底進入上海，藉助上海這個頗具代表性的國際化大都市平臺，不斷的持續探索和進化發展，打造國際化烘焙新業態。