速溶咖啡凍乾和霧幹哪個好?喝速溶咖啡有危害嗎?
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速溶咖啡的製作工藝也影響著其品質與口感,市面上主流的速溶咖啡製作工藝有二種,冷凍乾燥和噴霧乾燥。那麼,速溶咖啡凍乾和霧幹哪個好?喝速溶咖啡有危害嗎?經常喝速溶咖啡好嗎?下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、速溶咖啡凍乾和霧幹哪個好
2、喝速溶咖啡有危害嗎
3、經常喝速溶咖啡好嗎
速溶咖啡凍乾和霧幹哪個好
兩種工藝來說凍乾的營養價值最高。
凍幹其實是冷凍乾燥,讓咖啡液在低溫下冷凍,是凍成冰的水分迅速昇華,可以保留咖啡中絕大部分營養物質。
霧幹是噴霧乾燥,咖啡液通過噴霧方式,在高溫下蒸發水分乾燥。因為是高溫,會使咖啡中一些怕高溫的抗氧化物質、易揮發物質被破壞。
喝速溶咖啡有危害嗎
1、更高含量咖啡因
速溶咖啡選用的咖啡豆很多情況下都是被淘汰下來的劣等咖啡豆,它們的味道更加苦,咖啡因的含量更高。
2、大量香精
生產速溶咖啡的基本程式是用高溫蒸汽萃取。在這個過程中,咖啡的香味會流失一大半、所以為了彌補損失的香氣,不少咖啡廠商都會另外加香精增加咖啡味道。
3、致癌
在製作速溶咖啡的過程中,不僅會造成香味的流失,還會產生一種叫丙烯醯胺的物質,而這種物質是世衛組織列出的二等致癌物!長期攝入丙烯醯胺就等於慢性服毒!
4、大量反式脂肪酸
三合一速溶咖啡或者是咖啡伴侶簡直比毒藥還毒!速溶咖啡中混入的奶精主要成分都是一些有害的化學物質,其中含有大量的反式脂肪酸!反式脂肪酸不僅會造成肥胖、誘發心臟病,還會增加癌症的風險!
經常喝速溶咖啡好嗎
不好。
不建議喝太多速溶咖啡,速溶咖啡是從炒磨的咖啡豆中提取有效成分後乾燥而成的,有香精的新增,由於成本問題速溶咖啡幾乎採用的是低品質的咖啡製作而成,咖啡因含量很高的,速溶咖啡裡面所含的丙烯醯胺是一種可能的致癌物質,喝速溶咖啡的咖啡伴侶和奶精,裡面的反式脂肪酸會增加心腦血管硬化的風險,如果喝咖啡的話建議喝新鮮烘焙的咖啡豆,新鮮研磨的,還有一種叫掛耳包,適合辦公和差旅時對咖啡需求的人群。
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