吃豬肝會上火嗎？豬肝和什麼一起吃最好？

經常吃豬肝不僅能清熱去火、強身健體，同時對人體肝臟也能起到很好的保護作用，而且豬肝還具有很好的補血功效。營養學界經常會推薦大家吃豬肝，特別是對兒童、孕婦、乳母、老年人以及貧血等人群，豬肝一直是首選食物。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃豬肝會上火嗎

2、豬肝和什麼一起吃最好

3、吃豬肝需要注意什麼

吃豬肝會上火嗎

豬肝性味溫和，有補血明目的作用，吃豬肝是不會上火的。容易上火的人或者正在上火的人吃了豬肝之後才會上火，一般人皆可食用。豬肝不能多吃，其體內是有殘留毒素的，多吃對身體不適，而且吃之前最好清洗乾淨，尤其是春天的豬肝。

豬肝和什麼一起吃最好

1、銀耳

豬肝和銀耳搭配能夠補肝明目，潤肺養陰。

2、番茄

番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝；豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養血的功效。二者合用，能養血明目。適用於肝血不足，或肝熱上擾所致之眼睛疲勞，視力減退者。

3、韭菜

吃豬肝時，可以搭配一些高纖維素的蔬菜，如海藻類、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低膽固醇的吸收，還能幫助身體排出毒素。

4、菠菜

豬肝富含B族維生素，鐵和葉酸，菠菜富含葉酸，同食能補血。但是菠菜要提前焯水處理，先除去菠菜中大量的草酸，因為草酸鹽是抑制鐵元素吸收的元素之一！

5、黃豆

想吃豬肝，又不想膽固醇過高，可以將豬肝和大豆或豆製品一起烹調。大豆及豆製品中含有植物甾醇，其結構與膽固醇相似，能在腸道內與膽固醇抗爭，減少膽固醇的吸收。大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。

吃豬肝需要注意什麼

1、而且在吃豬肝的人，同時不可以服用酶制類藥劑，會影響藥效。

2、患有高血壓，冠心病的患者，應該少吃豬肝，因為豬肝的膽固醇很高，否則動脈硬化，加重病情。