青葡萄的營養價值有哪些

青葡萄是眾多葡萄品種的一種，青葡萄具有很高的營養價值，它富含維生素和多種微量元素，另外它的強氧化性具有很好的預防衰老和美容的效果。它的功效還有抗病毒的作用，尤其是對於肝炎病毒有很好的調養效果。因此經常吃一些青葡萄還是不錯的，在吃的時候最好把皮與籽也要吃，這樣營養更好。

1、抗病毒，殺細菌葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。

2、防癌抗癌葡萄中含有一種叫自藜蘆醇的化合物質，可以防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。

3、抗貧血葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的葡萄發酵製成的紅葡萄酒，每升中約含維生素B12。12～15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益於治療惡性貧血。

服即可達到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

5、抗動脈粥樣硬化研究發現，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化，而高度密脂蛋白不僅不引起動脈粥樣硬化，還有抗動脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄（葡萄酒），可減少冠心病引起的死亡。同時，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質，促進腎臟功能，調節心搏次數。

6、補益和興奮大腦神經葡萄果實中，葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補益和興奮大腦神經，對治療神經衰弱和消除過度疲勞有一定效果。

通過以上的內容我們瞭解了青葡萄的營養價值，它對預防動脈硬化和預防腦血管疾病都有不錯的效果，適合老年人和身體素質差的人士食用，有很好的增強身體抵抗力的效果，吃的方法也是很多的，如生吃，做生水果汁等，都是不錯的選擇。