吃玉米粉的好處是什麼呢？

現在講究養生的人，都知道要粗細搭配著吃，這樣才可以保證營養的均衡。所以原先從來不吃粗糧的人，也開始吃各種粗糧了。在這些粗糧裡，最常見的應該就是玉米了。它可以直接的吃鮮玉米粒，也可以用玉米粉做成粥或者饅頭來吃。那麼，玉米粉的營養價值怎麼樣呢？

1. 維生素含量高於水稻小麥

玉米中除了水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素等其他營養物質，通過對水稻、小麥、玉米等主食的營養成分研究發現：玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。

2. 鈣含量接近乳製品

科學檢測證實，每100克玉米就含有300毫克的鈣，這個比例與乳製品沒差，對於高血壓患者來說，鈣質可以降壓;此外玉米中的膳食纖維還可以促進機體毒素和致癌物質的排出，保護腸道健康。

3. 延緩衰老

玉米中豐富的維生素E可以促進面板細胞的分裂、增強面板的彈性、延緩面板的衰老、預防面板病變，其中的黃體素、玉米黃質還可以延緩眼睛老化，刺激大腦細胞，讓大腦細胞保持活力。

4. 降低人體膽固醇

膽固醇高的人堅持每天吃點玉米，可以有效的降低膽固醇。

5. 有防癌抗癌作用

玉米中的谷胱甘肽是抗癌因子，進入體內之後和一些致癌物結合讓其失去致癌性，玉米中的胡蘿蔔素進入人體後轉化為維生素A，同樣起到抗癌的作用。

綜上所述，玉米粉的好處是非常多的，所以應該在日常的生活中常吃。但是無論吃什麼都應該有個度，過猶不及，尤其是玉米粉，如果吃的太多了，那麼對於其他的食物的攝取必然會少的，這樣就會導致身體對營養的攝取不均衡的。