世界最長的麵粉玉米餅 韋伯斯特大學制作出259.38米麵粉玉米餅

世界最長的麵粉玉米餅有多長？玉米餅，是採用玉米麵烘烤而成的餅狀食物。色香味俱全，有嚼勁，香酥可口。基本原材料有玉米、黃奶油、水、糖、粘米粉、生粉、吉士粉、熟芝麻等。下面就跟本站一起具體看看世界最長的麵粉玉米餅等相關內容。

世界最長的麵粉玉米餅

世界最長的麵粉玉米餅長達259.38米。這一吉尼斯世界紀錄是由韋伯斯特大學校園活動創造的，韋伯斯特大學位於美國密蘇里州。世界最長的麵粉玉米餅共由1,702玉米餅組成，每個直徑15.24釐米（6英寸）。總長度測量259.38米：（851英尺）。這一紀錄是由該校的老師和同學共同完成的。

營養價值

玉米的營養成分比較全面，一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022%、磷.21%、鐵0.0016%,還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。國內外苦養學家給予玉米很高的評價，認為：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它可與人體內多種致癌物質結合，能使這些物質失去致癌性；玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度，並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率；玉米中所含木質素，可使人體內的“巨噬細胞”的活力提高2~3倍，從而抑制癌瘤的發生；玉米中還含大量的礦物質，食物中的鎂具有明顯的防癌效果。日本遺傳學家確認：玉來糠可使二硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。

做法

做法一

基本材料：玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克,食鹽4克，粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋2個，金黃色素少許

製法：玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克，食鹽4克

以上料先蒸30分鍾涼後加進粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋2個，金黃色素少許，以70克麵糊為一個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。

做法二

主料：玉米粉、自發粉

輔料：豆麵、胡蘿蔔、白蘿蔔、蔥絲、香菜、枸杞、百合

調料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打烹製方法：

1、將玉米粉、豆麵、白麵以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻；

2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型後，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。

做法三

材料

主料：玉米麵

輔料：糯米粉、玉米粒、葡萄乾、雞蛋、牛奶

調料：白糖、花生醬、牛油

烹製方法

1、用熱水將玉米麵調開，加入糯米粉拌勻，雞蛋加牛奶拌勻，倒入玉米麵中，攪拌成可以流動的麵糊備用；

2、將玉米糊倒入鍋中煎至一面焦黃，抹上花生醬，出鍋撒入玉米粒、葡萄乾即可。

做法四

水煎玉米餅

主料：玉米麵、黃豆麵、麵粉

輔料：糖、小蘇打、牛奶

將玉米麵：黃豆麵：白麵按照5:1:1的比例放入盆中；再加入適量糖和小蘇打；分次加入溫牛奶和麵；和成光滑的麵糰即可；鍋燒熱，加少許油，將油均勻的刷滿鍋底；將適量玉米麵團平按壓放入鍋裡；加適量的水，蓋上鍋蓋；當鍋裡水汽冒出，兩分鐘後揭開蓋，轉為小火，慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了；熱騰騰，香噴噴的玉米餅就做好了，熱時的玉米餅還能聞得到奶香味。