冬天喝羊肉湯的好處

很多人愛河羊肉湯，這樣的食物是非常的補氣的，但是具體羊肉湯的功效有什麼，人們還是不太瞭解的，為此要了解冬天喝羊肉湯有什麼好處？那麼我們首先來了解一下羊肉湯的一些常識吧！

羊肉湯 ，在北方生活過的人，大約都記有雪花紛飛中大喝羊雜湯的溫馨回憶。還記得上大學的時候，在寒冷的冬夜，同學們喜歡躲在被窩裡溫習功課，此時只要有人提起那一口熱乎火辣還帶點兒羶味的羊湯，大家都會從被窩裡一躍而起，抄起飯盒，衝向賣羊雜湯的小鋪子，坐在油膩膩的餐桌邊，一邊啃芝麻燒餅，一邊大口喝羊湯，那種感受終生難忘。

所謂羊雜，是因為裡邊雜七雜八應有盡有，羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等，故稱羊雜。不要覺得這些都是上不得桌的食物，它們各有各的功效：如天花（羊腦）有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經衰弱者；口條（舌頭）有壯身補血之能，最宜病癒者常食。

其實，羊肉湯的做法很簡單：將清水添入鍋內，待水響，便放進羊肉、羊雜、羊骨，用大火燒，舀出浮沫，然後加進白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等中草藥，同時加大蔥、生薑，再熬一小時以上。正宗的羊雜湯，講究前一天下午熬好湯，所有羊雜在底湯中浸泡一夜，第二天再次加熱賣給客人。食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油，配著芝麻燒餅一起吃。

冬天喝羊肉湯有一些好處：

據《本草大綱》紀錄：羊肉，性溫味甘，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健身；可邪氣祛邪，治畏寒怕熱；補元陽，宜氣血；對寒暑侵襲/冷熱不均/四肢有力/產後衰弱有奇效。故傳統中醫有“人蔘補氣，羊肉補形”之論，對提高人體素質及抗病能力十分無益，俗話說“冬吃羊肉賽人蔘，春夏秋食亦強身。”

羊是純食草動物，羊肉肉質細嫩，容易消化，高卵白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，無益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之成果。羊肉湯又是最容易被吸取的，所以羊肉湯是滋補的佳品，每每喝羊肉湯的人身體的抗寒，抗病能力很強。

羊肉味甘性溫，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物以及礦物質鈣、磷、鐵等，能暖中補虛、益腎養肝、開胃健脾，是冬令營養豐富的禦寒佳品。