黃花菜煲湯中有哪些營養

正所謂民以食為天，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌，由此說明飯菜對我們人是並不能缺的食物。而在吃的方面，隨著社會的進步，人們對飲食這方面的要求也會越來越高，對於食物的選材方面也是處處精挑細選，就好比如黃花菜煲湯，其中的黃花菜到底具備了哪些營養，對人體是否有害，成了人們尋找的問題。

黃花菜別名金針菜、萱萼、萱草、萱草花、忘憂草、川草花，為百合科多年生草本折葉植物萱草、黃花萱草的花蕾。生長於山坡、草地，也有人工栽培的，東北、華北、長江流域以南均有分佈。黃花菜在我國栽培歷史悠久，《詩經·衛風》中有“焉得諼草，言樹之背”之句，“諼”即“萱”。萱草合歡，食之忘憂，又稱“忘憂草”。相傳秦末陳勝起義，曾食黃家少女所煮萱草充飢。後陳勝稱王，念黃家活命之情，就以黃花菜名之。其嫩苗及花蕾可作蔬菜，其花及根可作藥用。

黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經。有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利溼熱，發奶等功效。含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。同時含豐富的卵磷脂，是大腦細胞生成的重要物質，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有治療功效。黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量。對動脈硬化、高血壓者有一定的輔助治療效果。

從這看來黃花菜煲湯對人體有益的成分還是挺多的，還能對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有治療功效。看來我們的多吃點，畢竟記憶力減退對我們來說是最可怕的一件事。