吃花菜的好處是什麼

想要讓自己吃得營養健康，那麼葷素搭配很重要，而且在生活當中我們就應該多吃蔬菜，因為蔬菜的養生保更高，花菜就是其中的一種，那麼你有具體認識分析了過去，花菜對身體保價值表現在哪裡嗎？下面就給大家詳細分析介紹一下，吃花菜的這幾大好處，利用它更好地保證我們的健康。

花菜

【科屬】

為十字花科植物花椰菜的莖頂端的花序軸、花梗和不育花變成的肉質肥厚、乳白色的頭狀體。

【別名】

花椰菜、菜花。

【性味歸經】

性平，味甘;入腎、脾、胃經。

【功效主治】

補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。

【營養成分】

每100克含蛋白質2.4克，脂肪0.4克，碳水化合物3克，鈣18毫克，磷53毫克，鐵0.7毫克，胡蘿蔔素0.08毫克，維生素C88毫克以及維生素A、B，硒，芳香異硫氰酸。

【食療作用】

1. 防癌抗癌 花菜含維生素C較多，是大白菜的4倍，西紅柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時，人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，花菜內還有多種吲哚衍生物，此化合物有較肯定的降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。

此外，研究表明，花菜中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔於素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。 2.增強機體免疫功能 花菜的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，提高人的體質，增加抗病能力。

花菜的營養成分價值高，有蛋白質脂肪碳水化合物，以及一些微量元素都是比較高的，同時它也有很好的食療保健功效，可以幫助我們防癌抗癌，增加身體的免疫能力，對於預防各種疾病都可以發揮很好的效果，所以這樣的飲食保健方法大家當然應該多瞭解。