黃瓜拌豆腐乾都有什麼營養成分？

每種食物都有自己所富含的營養，當我們把兩種食物放在一起製作以後，就會賦予這道菜更多的營養，對我們的身體有很到的好處，這就是傳說中的食療，食療沒有大家想的那麼複雜一道簡單的菜品就會有它獨到的營養成分就比如黃瓜拌豆腐乾。那麼黃瓜拌豆腐乾都有什麼營養成分呢，今天就跟大家說說。

首先來看看他們各自的營養成分，豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

黃瓜特別適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食；並且是糖尿病人首選的食品之一；但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃。

1．抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2．抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋功效。

3．防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4．降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5．減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6．健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

由此可見，食療對我們的身體是有很大的幫助的，正所謂的有病就緩解病痛，無病就可以強身健體，不過無論多好的食物都不能多吃，尤其是胃寒的人更不應該吃黃瓜，因為容易導致腹痛腹瀉，所以大家一定要對食物有所瞭解才能合理的利用。