雞腎的營養價值有哪些

雞肉是我們平時經常吃到的一種食物，而且雞的全身都是寶貝，尤其很有很多人特別喜歡吃雞的內臟，雞肝雞胗都是我們平時比較喜歡吃的一些食物，它的營養價值也都非常豐富，但是我們平時在吃雞肉的時候雞腎往往被我們所忽略，其實雞腎也有很高的營養價值，對我們的身體也有很好的滋補作用，有比較強的滋陰補腎的功效，下面我們一起了解下雞腎的營養價值有哪些。

雞腎是雞的一種器官，屬於泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經由後續管道排出體外；同時也具備內分泌的功能以調節血壓。並不是俗稱的“雞腰子”，一般老百姓俗稱的“雞腰子”實為雞的生殖器官“睪丸”，應注意與雞腎區別

雞腎的營養價值：

雞腎：性味甘平，風乾火焙入藥，可治耳聾耳鳴、頭暈眼花、咽乾盜汗、腎虧遺精等症;雞血，有補血和養血安神的作用。

雞腎的做法：

花椒雞腎

原料：雞腎26個(約300 g)，美好脆皮腸16節，胡蘿蔔1根，萵筍2根，青花椒15 g，姜20 g，蔥15 g，蒜頭2個，紅泡椒150 g，香油少許，白糖10 g，味精12 g，白醬油8 g，吉仕粉10 g，食油150 g，鮮湯1 500 g。

製作方法：要選當天宰殺的鮮雞腎，清洗後，在菜墩上平刀對半片成圓形，再切花刀，碼味10分鐘;脆皮腸剞成花刀;胡蘿蔔、萵筍去皮後切成條，再修成杆楠形狀;泡椒與姜、蒜剁茸。鍋上火將湯燒開，下雞腎氽熟翻花後撈起，再下脆皮腸、蘿蔔、萵筍，熟後撈起裝盤;炒鍋上火下入食油炒泡椒、姜蒜，摻入湯，燒開後撈淨渣，下白糖、香油、味精、醬油、水芡即成滋汁;再將腎花從蒸籠中取出，淋上滋汁上桌。

平時在我們的日常生活中，有很多食物經常被我們忽略不被我們引起重視，如果我們能更好的掌握食物的營養價值，就能更好的對身體進行滋補，通過對雞腎的營養價值有哪些的瞭解之後，我們平時在吃雞肉的時候不要總是把雞腎忽略掉，我們要充分利用它的營養價值對我們的身體進行滋補。