野米的功效有什麼？

大家都知道野米的營養價值是很高的，若是平時適當的食用一些，時間長了就會發現自己的身體會越加健康，足以說明它對人體的好處還是有很多的，那麼野米的功效有什麼？野米最大的特點就是能夠補腎滋陰，而且對臟腑功能的改善和提高有很大的幫助，具體功效還是很多的。

功效：

黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑溼益精，補肺緩筋”等功效;可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。

營養價值：

野米與稻米是兩種不同的東西，野米只是一種草的種子，外殼不用打磨，呈灰黑顏色，含有極高的營養成分。野米中的蛋白質、多種微量元素、膳食纖維比大米高得多，是難得的保健食物，可稱之為“米”中之王。

黑野米(又稱貢米)是一種草的種子，外殼未經打磨，保留著豐富的營養素和纖維質。黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳。黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時，便由博望候張騫著先發現。中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：因此，人們俗稱：“藥米”、“長壽米”。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。

野米的製作技巧

野米的烹製往往需要加入湯汁共烹，配以肉湯使其味得以提升，筆者則喜歡採用雞湯來煮，其效更佳，在品嚐中有一種混香的纖維口感，頗有“嚼頭”。如果加入雜菇同煮，就是一道既美味又健康的佳品了。

通過上面的介紹，大家對野米的功效有什麼也都一目瞭然了。合理營養膳食是每個人都需要做到的，而且還要意識到飲食多樣化的重要性，千萬不要偏食挑食，畢竟每一種食物裡所含有的營養成分乃至所具有的養生保健功效都是有所不同的。