核桃的吃法和功效有哪些？

核桃作為極富營養價值的食物受眾多人的喜愛和追隨，享譽“大力士食品”、“益智果”“養人之寶”的美稱。中醫講核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。生食適宜腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者；尤其適合腦力勞動者和青少年作為讚譽全球的黃金食材，它都有哪些讓人讚不絕口的招牌做法呢？

一、黑森林野核桃栗子紅豆粥

原料：紅豆、核桃、栗子。

做法

紅豆溫水泡3個小時，核桃去皮，栗子煮30分鐘去皮。所有原料放在一起煮1個小時即可。

這款粥特別適合月經後和生產後的補養。因為紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效; 核桃有黑髮，固精，治燥，調血之功; 栗子味甘、性溫，有補腎壯腰、健脾止瀉、活血、止血功能。因此這款粥可是說是女性進補之寶，現在正是核桃栗子的季節，大家不妨試試看.

二、超美味琥珀核桃仁

原料：核桃仁250g、黃油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。

做法

1、核桃仁裝盤子裡，進微波爐，不加蓋中火1分鐘;

2、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進微波爐中火1分鐘;取出拌勻，再進微波爐2分鐘;

3、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻;

4、最後平攤到盤子裡放涼就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能補血潤肺、又能烏髮養顏，愛吃不愛吃的都來點吧。

作為食物中的黃金法寶，既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，味美至極的“四大幹果”，看了之後有沒有心動嘞。如果心動就去行動吧，最有意義的事就是讓最有營養的食材發揮它最大的價值，也讓我們愛上核桃，愛上健康。