黃豆粉的功效作用

黃豆大家都知道，它是製作豆漿、豆腐以及腐竹等各類豆制食品的原材料，而且黃豆本身就含有非常豐富的營養，不過很多豆制食品在將黃豆加工之後，對於黃豆中的營養成分多少都會有一些營養，因此食用豆制食品雖然有很多的好處，卻沒有真正充分的發揮出來黃豆的功效。

而要說起什麼製作方法最可以發揮黃豆的功效的話，那一定是黃豆粉，黃豆粉是將黃豆炒制之後加工而成的，一般在製作驢打滾的時候經常會使用到它，不過黃豆粉的功效與作用可是有很多的，具體如下：

黃豆粉的作用在於使麵皮色澤較白，可讓你的包子饅頭增加白泡泡的賣相喔。通常用於糕點製作上，另外亦可用水煮開、過濾、再煮開，即成香濃美味的豆漿。

雖然大豆裡含有很多食物纖維，但是製成黃豆粉的過程中，經過加熱和磨碎，食物纖維受到很大破壞。黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質能被更好吸收。但是要注意，這時候，大豆中的蛋白質過敏原也很容易被吸收。黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質。 因為黃豆粉吃起來方便，所以近年來一些專業運動員也常飲添加了黃豆粉的牛奶。

黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率; 黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合徵的最佳食物，不但經濟、有效，而且絕無副作用。

針對黃豆粉的功效與作用本文就先簡單介紹一下，其實黃豆粉特別的適合需要運用腦力工作的人們，如果是家裡有學生的話，可以經常讓孩子吃黃豆粉，其實黃豆粉的食用方法非常的簡單，可以直接用熱水沖服，喝的時候還可以根據自己的口味加入一些蜂蜜，營養會更加豐富。