蚌的營養價值有哪些

大家都知道河蚌的營養價值很高。河蚌是經常出沒在河塘裡的貝殼類物種。河蚌可以拿來煲湯，也可以拿來紅燒，可以說，河蚌的做法很多。喜歡下廚的朋友可以試著創新更多的做法。河蚌味道鮮美，還能清熱解毒，給人的身體帶來很大的好處。多吃河蚌對身體也沒有什麼副作用，下面就給大家說說河蚌的營養價值。

1、亞健康人群的營養師

河蚌肉蛋白質的含量高達56.1%，是奶粉的2-3倍，其蛋白質中的精氨酸和賴氨酸的含量也比一般蛋白質高很多，同時河蚌肉粉含 有豐富的鎂、鐵、錳等微量元素。是營養缺乏、亞健康人群的非常理想的營養補充食品。

2、糖尿病和高血脂患者的佳品

對於糖尿病和高血脂患者，他們面臨的飲食矛盾是既要補充人體必需的蛋白質，又擔心蛋白是高脂肪的，尤其是動物蛋白，而動物蛋白往往又都是高脂肪的，想吃又不敢吃。河蚌肉不僅蛋白質含量特別高，而且幾乎是無脂肪，含糖量只有0.002%，可以忽略不計，儘管放心吃！

3、免疫功能和男性功能低下者的福音

蚌肉蛋白中精氨酸含量是一般蛋白質的好幾倍。精氨酸是人體功能和癒合的基本要素，精氨酸水平高會提高免疫功能，使人體保持最佳狀態。特別是精氨酸能產生一氧化氮增強血流量和提升血液迴圈能力，對提高男性性功能有明顯作用。。

河蚌的營養成分：富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。

富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。

以上就是河蚌的營養價值，大家可以在家用河蚌煲湯，不僅味道鮮美，還吸收了營養，實在是兩全其美！河蚌在美食界的地位也不低，深受家庭主婦喜愛。很多媽媽也喜歡將河蚌熬成湯，給孩子滋補身體。但是一定要注意，河蚌的前期處理一定要仔細，不然會有味道的。